Brokolijeva pire juha s sirom cheddar v kruhu – podroben prijať prípravu. 
The photojedi: Kate Mathis Čas: 1 ura. 10 minut Zahtevnost: Enostavni deli: 4 V receptih so izmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 glava brokolijevega zelja, razvrščena v socvetja (približno 4) Čl.)
- 1 velik korenček, narezan na kocke
- 1 majhna čebula, sesekljamo
- 2,5 žlice. nariban sir cheddar in še več za postrežbo
- 4 štruce s premerom 18 cm. (Beli kruh na kislo testo)
- 6 žlic. l (90 gr.) Maslo
- 1/4 čl. moko
- 2 žlici. nemastna smetana
- 3 žlice. piščančja juha
- 2 lovorjev list
- 1/4 tsp nariban svež muškatni orešček
- Groba sol in sveže mlet poper
Recepti s podobnimi sestavinami: brokoli, sir, korenje, čebula, moka, cheddar sir, smetana, lovorjev list, muškatni orešček orehov beli kruh
Priprava recepta:
- Kuhamo juho: maslo segrejemo v velikem ponev popražite čebulo na srednjem ognju, dokler se ne zmehča, približno 5 minut Dodamo moko, pražimo do zlato rjave barve, 3-4 minute, nato vlijemo v smetano, postopoma gnetemo, prinesemo homogeno stanje. Dodajte piščančjo zalogo, muškatni orešček, lovorjev list, 3/4 tbsp. vode, malo soli in popra ter prinesite k vreli. Znižajte temperaturo in kuhajte, ne pokrito, dokler se ne zgosti, približno 20 minut, dodamo brokoli in korenje, kuhamo do mehkega, približno 20 minut. Odstranite lovor listje.
- Kuhajte juho s pomočjo mešalnika: vlijte juho skledo. Pomešajte malo, tako da rahlo odprete pokrov, da se sprosti para (ali mehčate z ročnim mešalnikom s šobo za pire). Juho nalijte v ponev in postavite na štedilnik dodamo cheddar sir, sol in poper, premešamo in zavremo pred taljenjem sira. Odstranite iz štedilnika.
- Pripravite kruh: zgornjo skorjo narežite z nožem iz vsake štruce kruha nato vzemite drobtino kruha in tako pustite 2,5 glej kašo na vsaki strani. Preden postrežemo, vlijemo juho kruh, okrašen s cheddar sirom.
