Karibska česnova fižolova juha s svinjskimi rebri – Podroben recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Čas: 8 ur 20 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 8 – 10 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Pire juha:
- 450 gr posušen črni fižol, izbran in opran
- 900 gr. svinjska rebra
- 8 žlic. voda
- 1/4 čl. temni rum
- 1 glava česna, ne olupite, prerežite na pol vodoravni
- 1 srednja čebula, sesekljana
- 2 žlici. l sol
- 2 lovorjev list
- 1 tsp posušen origano
- 1 tsp mleta kuma
- 1 tsp sesekljano rdečo papriko
Moyo omaka:
- 4 stroki česna, mleto
- 1/4 čl. oljčno olje
- 1/2 žlice. limetin sok (približno 4 limete)
- 1/4 čl. sesekljan cilantro
- 1 tsp sol
Recepti s podobnimi sestavinami: črni preto fižol, svinjina, lovorjev list, origano, čili poper, kuma, limetin sok, majonova omaka, cilantro, rum
Priprava recepta:
- Dajte črni fižol, svinjska rebra, vodo, rum, polovice glave česna, čebule, soli, lovorjev list, origano, kuma in v počasnem kuhalniku nasekljano rdečo papriko. Ovitek in kuhamo na šibkem ognju, dokler ni fižol mehak in meso ne vklopi rebra se ne bodo ločila od kosti (približno 8 ur).
- Daj rebra iz juhe. Uporaba ročnega potopnega motorja mešanica pire juhe do kremne konsistence, vendar hkrati v njej naj ostanejo majhni koščki fižola. (Ali polovico kaše juho v mešalniku in damo nazaj v počasen kuhalnik.) Razrežemo meso iz kosti, ga grobo sesekljamo in damo nazaj v juho. moyo: damo v majhno posodo, primerno za uporabo v mikrovalovno pečico, česen in olivno olje ter segrejte mikrovalovno pečico z veliko močjo, dokler česen ne postane zlato, od 1 do 2 minut. Dodamo limetin sok, cilantro, sol in odložite do serviranja. Postrezite v jadrnici. Vlijte juho segrete krožnike in v vsako dodajte nekaj mooya omake porcija.
