Začinjena vijolična krompirjeva solata – podroben prijať prípravu. 
Photo of the dish:Bobby Lin Čas: 15 min. Zahtevnost: enostavno obroki: 6 – 8
Recept:
Zavre 1 kg. majhni gomolji vijoličnega krompirja v soljenem vrele vode z 1 tsp. beli kis, približno 12 minut; odcedite vodo. Krompir narežite na polovice ali četrtine in zmešajte 2 soka limete, 1 tsp. mleta kuma in 1/2 žličke. posušen origano in paprika. Dodajte 1 žlico. narezano rumeno sladka paprika, 1 nasekljan mali jalapeno poper, 1/3 žlice. sesekljan cilantro in 1/4 žlice. oljčno olje. Solato začinimo s soljo in premešamo. Po vrhu potresemo z mladim sirom.Recept solate z modro krompir, zelena in paprika. Recepti s podobnimi sestavine: modri krompir, sladka paprika, jalapenos, sir, limetin sok, kuma, origano, paprika, cilantro
