Začinjena juha iz škampov s kokosovim mlekom – podroben recept kuhanje.
Avtor recepta – Valerie Bertinelli – ameriška igralka
Time: 35 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 450 gr olupljene velike kozice
- 1 žlica. suho belo vino
- 1 žlica. l paradižnikova pasta
- 1 liter piščančja juha
- 1 žlica. l seme koromača
- 1 tsp sol
- 1 tsp kajenski poper
- 1/2 žličke paprika
- 1 lovorjev list
- 1 vejica timijana
- 450 gr kokosovo mleko
- 1,5 tsp naribana limonina lupina, plus 2 žlici. l limona sok
- 4 žlice. l (60 gr.) Maslo
- 2 žlici. l sesekljan peteršilj
Recepti s podobnimi sestavinami: blitva, belo vino, mleko kokos, semena koromača, mleti kajenski poper, lovorjev list, timijan, paprika, peteršilj
Priprava recepta:
- Združite vino in paradižnikovo pasto v srednji ponvi, dokler raztapljanje paradižnikove paste. Mešamo z juho, semeni koromač, sol, kajenski poper, paprika, lovorjev list in timijan; segrevamo na visoki vročini. Zmanjšajte ogenj na minimalno in kuhajte približno 15 minut.
- Mešanico brozge skozi fino sito vlijte v čisto ponev; odstranite trdne dele. Dodamo kokosovo mleko, limonino lupinico in limonin sok v mešanici juhe; segrevamo na srednji vročini. Dodamo kozice in dušimo do kuhanja. kozice, približno 3 minute Odstranite s toplote in dodajte olje, mešamo, dokler se maslo ne stopi. Juho servirajte v majhnih sklede in potresemo s peteršiljem.
