Začinjena juha s kramo – podroben recept za kuhanje. vrednost ene porcije: (skupaj 4) Kalorije 31 5, skupno maščoba 19 g, nasičene maščobe 4 g, beljakovine 20 g, ogljikovi hidrati 18 g, vlaknine 5 g. holesterol 255 mg., natrij 866 mg., sladkor g. Delite s prijatelji: 
Fotografija hrane: Anthony Achillesis Čas: 40 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 2 šopka švicarskega blitve (listne pese)
- 1 tsp kuminovo seme
- 1 tsp kumina
- Oljčno olje
- 1 srednja čebula, drobno sesekljana
- 2 žlici. l paradižnikova pasta
- 1 žlica. l Harissa omaka ali druga vroča omaka (recept za omako Harissa glej tukaj)
- 4 stroke česna, drobno sesekljamo
- 6 žlic. rahlo soljena piščančja zaloga
- 1 limona, prerežite na pol
- Sol
- 1/4 čl. grški jogurt
- 4 trdo kuhana jajca olupite in narežite na štiri deli
- 2 žlici. grobo sesekljani pita čips
Recepti s podobnimi sestavinami: pesa, blitva, kuminovo seme, kuma, čebula, paradižnikova pasta, harissa omaka, česen, limona, jogurt, jajca, pita čips
Priprava recepta:
- Liste gomolja ločite od stebel, stebla drobno sesekljajte, liste grobo sesekljajte čez. V ponvi segrejemo nad sredino Kumino in kumino 1 do 2 minuti ohladite. Potem mlet v malti ali z uporabo mlinčka.
- V veliki ponvi segrejte olivno olje, dodajte stebla skuta in čebula, pražimo do mehkega, 5 – 6 minut. Dodajte paradižnikovo pasto, harisso omako, česen in mlete začimbe, premešamo in pražimo še 2 minuti. Nato dodajte liste čard, piščančji stalež in 1 kozarec vode zavremo in kuhamo do mehkega, približno 10 minut. Dodajte sok pol limone in sol.
- Vmešajte jogurt z omako, sok preostale limone in ščepec sol. Juho s skuto nalijemo na krožnike, dodamo jajca, potresemo pita čips in prelijemo omako.
