Pesto omaka iz rukole – podroben recept za kuhanje. prijatelji: 
Čas: 10 minut Recepti uporabljajo volumetrične posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 4 žlice. sveža rukola
- 1 žlica. l sesekljan česen
- Sol in sveže mlet poper
- 1 žlica. oljčno olje
- 2 žlici. l pinjole, ocvrt, plus 1 žlica. l surov oreščki
- 1/8 tsp Vitamin C (neobvezno)
- 1/2 žlice. sveže nariban parmezan
Recepti s podobnimi sestavinami: pesto omaka, rukola, oreščki cedra, parmezan, česen
Priprava recepta:
- Pripravite si veliko posodo z ledenim vodom in vodo prinesite k sebi zavremo v veliki ponvi. Rukolo postavite v veliko sito in potopite ga v vrelo vodo. Celo ruko takoj potopite noter vrelo vodo. Blanširajte približno 15 sekund. Vzemite ven, stresite odvečno vode, nato namočimo ruko v skledo z ledeno vodo in še enkrat premešamo, da se čim hitreje ohladi. Odcedite tekočina.
- Z rokami previdno stisnite vodo iz ručke. Grobo sesekljamo rukole in dajte v mešalnik. Dodajte česen, sol in poper okus, olivno olje, 2 žlici. l pinjole in vitamin C, če uporabo. Mešajte vsaj 30 sekund. Na ta način zelena rukola bo olje temeljito obarvala.
- Dodamo sir in premešamo. Pesto lahko hranimo več dni. v tesno zaprti posodi v hladilniku večerja iz hladilnika, da se ogreje na sobno temperaturo. Preden postrežemo, potresemo preostalih 1 žlici. l bor oreški. Izhod: 2 žlici.
