Solata iz pečenega pesa in ocvrtega kozjega sira – podrobno recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 10 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 900 gr. pesa, olupljena in narezana
- 0,5 žlice. oljčno olje
- 0,25 Št. rdeči vinski kis
- 1 žlica. l drobno nasekljani listi rožmarina
- Kuhinjsko olje
- 0,5 žlice. moko
- 2 veliki jajci
- 1 žlica. drobtine z začimbami
- 350 gr kozji sir, narezan na 12 kosov
- 1 žlica. l gorčica
- Ščepec sladkorja
- 12 žlic. mešanice zelenic
Recepti s podobnimi sestavinami: pesa, drobtine, sir koza, zelena solata, vinski kis, rožmarin, gorčica
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 200 ° C. Pese položite na veliko grdo. V skledi združite olivno olje, kis, rožmarin in nekaj soli in popra. Odložite četrtino solatnega preliva in zalivajte peso za ostalo. Pečemo, dokler pesa ne postane mehka, 45-50 minut.
- Medtem ko pesa kuha, segrejte v veliki ponvi srednje toplotno rastlinsko olje, vlijemo 0,5 cm. jajca in drobtine v ločene plitke sklede. Zvitek koščke sira, najprej v moki, nato v jajcu, nato v drobtinah. Pražite sir do temno zlate barve, vsak 1-2 minute strani. Posušite na papirnatih brisačah.
- Preostalem prelivu dodajte gorčico in sladkor, premešajte z zelenjem v veliki skledi. Zeleno razporedite po 6 ploščah, na vrhu dajte peso in 2 rezini ocvrtega sira.
