Pečena mahi mahi riba s šparglji in mandljevo omako – podrobno Hranilna vrednost na porcijo: (skupaj 4) Kalorije 383, skupna maščoba 1 6 g, nasičene maščobe 2 g, beljakovine 38 ogljikovi hidrati 22 g, vlaknine 6 g, holesterol 124 mg, natrij 577 mg., sladkor – g. Delite s prijatelji: 
Fotografija posode: Antonis Achilleos Čas: 30 min. Zahtevnost: enostavno Obrok: 4 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1/4 čl. narezani mandlji
- 3 žlice. l oljčno olje
- 1 žlica. l svež limonin sok
- 1/2 žličke srček
- 1,5 tsp Dijonova gorčica
- Groba sol in sveže mlet poper
- 1 žlica. l drobno sesekljan svež peteršilj
- 900 gr. šparglji, trdo obrezana stebla
- 1 tsp fino naribana limonina lupinica
- 4 fileti (170 gr. Vsak) ribji mahi-mahi, brez kože
Recepti s podobnimi sestavinami: mandlji, limonin sok, med Dijonova gorčica, peteršilj, šparglji, limonina lupina, mahi-mahi
Priprava recepta:
- Veliko ponvo segrejte na zmerno visoki temperaturi. Dodamo mandlje in pražimo, med mešanjem, do zlato rjave barve, 2 – 3 min Pražene mandlje prestavite v mešalnik, dodajte 2 žlici. l olivno olje, limonin sok, med, gorčica, 1/4 žlice. voda, 1/4 h. l sol, poper po okusu in nasekljamo do gladkega. Dobljeno zmes prenesite v skledo in primešajte peteršilj.
- Šparglje zmešajte s preostalimi 1 žlici. l olivno olje, 1 žlica. l voda, limonina lupina, sol in poper po okusu. Položite šparglje ponvi v ponvi in pražite do špargljev približno 4 minute pridobi svetlo zeleno barvo Premakni na jed.
- Ribe potresemo 1/4 tsp. sol in 1/4 tsp poper. Dajte ribe v ponvi in pražimo, dokler meso ne postane motno, približno 3 minute Ribo prelistajte, namažite s koščkom mandlja omako in še naprej pražimo, dokler ne kuhamo, še 3-5 minut. Razkrojimo mahi-mahi ribe in šparglje na krožnike in prelijemo preostali mandelj omako.
