“Pasta e Fajoli” – juha s testeninami in fižol

“Pasta e fajoli” – juha s testeninami in fižolom – podroben prijať prípravu. The photojedi: Steve Girelt Čas: 1 ura. 30 minut Zahtevnost: enostavni deli: 6 Recepti uporabljajo volumetrične posode s prostornino: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 450 gr mešanica suhega fižola
• 2 žlici. l oljčno olje
• 170 gr narežemo na 0,5 cm panceto
• 1 nasekljana velika čebula
• 1 žlica. l sesekljan česen (3 stroki)
• 0,5 tsp zdrobljeni kosmiči rdeče paprike
• 800 gr. konzervirano pire v pločevinkah
• 1 žlica. suho rdeče vino
• 4-6 čl. piščančja juha
• Sol in mlet črni poper
• 0,5 žlice. nariban parmezan
• 1 žlica. plitke testenine, kot so ditalini ali tubettini
• 1 žlica. l rdeči vinski kis
• Julienne sveže bazilike pušča za postrežbo

Recepti s podobnimi sestavinami: Ledvice, rdeči fižol, rigatoni testenine, paradižnik, panceta, vinski kis, rdeče vino, sir parmezan, kosmiči rdeče paprike, čebula, česen, bazilika

Priprava recepta:

1. Dan pred pripravo juhe nalijte mešanico v veliko skledo. stročnice in zalijemo z mrzlo vodo, da pokrije fižol za 5 glejte in hladite čez noč. Naslednji dan odcedite vodo, fižol sperite pod tekočo vodo in ponovno odcedite. V velikem ponev z 8 žlicami. grah potresemo s hladno vodo. Prinesi k zavremo, zmanjšamo vročino in dušimo 1 uro občasno odstranite vso peno, ki se pojavi na vrhu. Fižol naj bo mehka; če dobite nekaj fižola in pihate po njih, lupina naj poči.
2. Medtem v srednjem (25 cm.) Omaki za juho oz na srednji vročini segrejte olje na ponvi. Dodaj pančeta in čebula ter dušimo na srednjem ali srednje močnem ognju 12-18 min., Dokler ne porjavijo. Dodamo česen in rdeče kosmiče popra in dušimo še 1 min. Dodamo paradižnik, vino, 4 žlice. juha, 1 žlica. l soli in 1 tsp. črni poper vklopljen in izklopljen ogenj.
3. Odcedite vodo iz ponve za fižol, dodajte 2/3 fižola v juho. Preostali fižol položite skozi mlinček za rezanje zelenjave in ga zavrzite olupimo. V juho vmešamo fižolov pire in testenine, zavremo, ugasnite vročino in kuhajte 20-30 minut, občasno mešajte, dokler pasta se zmehča. Če je juha preveč gosta, dodajte več juhe (dokler 2 žlici.).
4. Vmešajte parmezan in vinski kis. Juho prelijte globoko krožnike, pokapljamo z olivnim oljem, dodamo malo parmezana in baziliko. Postrezite vroče z dodatkom parmezana. testenine in fižol lahko hranite v hladilniku do 5 dni ali v zamrzovalnik do 6 mesecev. Če je juha postala pregosta, dodamo piščančjo zalogo ali vodo Italijanski recept za juho – testenine Fajoli s čičeriko namesto stročnic.