Paradižnikova juha z jastogom in tropsko okusno omako – podroben prijať prípravu. 
Time: 45min Zahtevnost: srednja Porcije: 8 V receptih so dimenzijski prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 225 gr. olupljeno meso jastoga iz hrustanca (sesekljan rep, meso pustite cele kremplje)
- 1,8 kg olupimo steblo in semena ter narežemo na 8 deli velikih mesnatih paradižnikov
- 1/4 čl. oljčno olje
- 3 žlice. olupljen in narezan na tanke polkroge čebulo
- 3 žlice. l tanko narezan česen
- 2 lovorjev list
- 1 žlica. l plus 1/4 tsp sol
- 1/2 žličke timijanovi listi
- 4 žlice. voda
- 2 žlici. piščančja juha
- 1 žlica. l limonin sok
- Vroča omaka
- 8 žlic. l sveža smetana ali kisla smetana
- Vejice bazilike za okras
Tropska omaka reličina:
- 1/2 žlice. narezani mango
- 1/2 žlice. narezana majhna papaja
- 1/2 žlice. nasekljan majhen ananas
- Sok 1 limete
- Sok 1 limona
- 2 žlici. l oljčno olje
- 2 tsp sesekljane sveže liste origana
- 2 tsp nasekljani sveži listi peteršilja
- 2 tsp sesekljano zeleno čebulo
- 1 tsp nasekljan svež drobnjak
- Ščepec mletega črnega popra
Recepti s podobnimi sestavinami: paradižnik, čebula, česen, zelenjavna slast, začinjena omaka, limetin sok, limonin sok, mango, papaja, ananas, origano, peteršilj, lovorjev list, timijan, bazilika, jastog, kisla smetana
Priprava recepta:
- V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje. Ko je olje vroče, dajte čebulo in dušite do mehkega, približno 5 minut Dodamo česen in lovorjev list ter skuhamo še 5 min Dodajte paradižnik, žlico soli, timijan in kuhajte 15 min dokler niso paradižniki mehki. Dodamo vodo in piščančje zaloge ter prinesemo vsebino ponve do vretja. Zmanjšajte toploto in kuhajte na nizkem ognju. kuhajte, dokler so paradižniki zelo mehki, približno 10 minut. Vzemite lovorjev list. Juho zmešajte z ročnim mešalnikom, dokler homogeno stanje. Dodamo žlico limoninega soka in čez po želji začinjena omaka po okusu. Ohladimo juho.
- Medtem ko se juha hladi, v skledi zmešajte repno meso. jastog, mango, papaja, ananas, limetin sok, limonin sok, olivno olje, origano, peteršilj, drobnjak, drobnjak, preostalo 1/4 h. l sol in poper. Nežno, a temeljito premešajte.
- Preden postrežemo, juho nalijemo na porcije. Daj noter centrirajte nekaj kosov mesa krempljev jastoga in preostalo meso porazdelite na krožnike, približno 3 žlice. l na krožniku. Daj za vsako postrežbo malo sveže smetane in okrasite z vejico baziliko.
