Pappardelle široke italijanske testenine, pomešane z govejo enolončnico, kuhana v počasnem kuhalniku. Govedino damo v ponev z paradižnik, rdeče vino paradižnikova pasta in začimbe ter kuhano 7 ur na nizki vročini, tako da so vsi okusi in arome dobro premešano, meso je postalo mehko in se dobesedno razgradilo kosov, omaka pa je dobila slasten večplasten okus. V uporablja se cervikalno-scapularni vlaknasti del goveje meso, ki je idealno za dolgotrajno enolončnico. Postrezite testenine, posute s svežim peteršiljem in naribanim parmezanom, in uživajte v njegovem bogatem okusu obroki: (skupaj 4) kalorije 540, skupno maščoba 17 g, nasičene maščobe beljakovine 40 g, ogljikovi hidrati 58 g, vlaknine, holesterol, natrijev mg., sladkor g. Delite s prijatelji: 
Čas: 7 ur 25 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 0,5 kg maternično-škapularni del govedine
- 340 gr sveže testenine pappardelle
- 1 pločevinka (425 gr.) Konzerviran nariban paradižnik
- 1/4 čl. suho rdeče vino
- 1 žlica. l paradižnikova pasta
- 3 stroki česna, sesekljan
- 1 vejica rožmarina
- 1 lupina parmezana dolga 7 cm.
- 3 žlice. l sesekljan peteršilj
- 2 žlici. l oljčno olje
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine papardelle, govedina, vino rdeč, pire paradižnik, rožmarin
Priprava recepta:
- V 6-litrski počasni kuhalnik zmešamo paradižnik, vino, paradižnik testenine, česen in 0,5 tsp. sol. Dodamo rožmarin in olupimo Parmezan Goveje meso potresemo s soljo in črnim poprom ter položimo noter počasen štedilnik. Zaprite pokrov in kuhajte na nizki vročini, dokler meso ne bo postalo zelo mehko, 7 ur. Meso stresemo noter Počasen kuhalnik z dvema vilicama, metanje velikih kosov maščobe. Ujeti vejica rožmarina in lupine parmezana.
- V velik lonec nalijemo vodo, solimo in popečemo vreli. Dodajte pasto in kuhajte, kot je priporočeno na embalaža. Vlijte ločeno 0,5 žlice. vodo, ostalo odcedite. Vrnitev prilijemo v ponev in dodamo sesekljano meso in omako; intervenirati odložena voda za testenine. Kuhamo na srednji vročini. občasno mešajte, dokler se omaka malo zgosti, 1-2 minut. Solimo, popramo in vmešamo na polovico peteršilja.
- Razporedite po krožnikih in pokapajte z olivnim oljem; potresemo nariban parmezan in preostali peteršilj.
