Domače praznine omake v počasnem kuhalniku
Pobirajte zelenjavo pozimi in se prej ne kopajte v kuhinji zdelo se je nemogoče. Tehnološki napredek nam je omogočil ta postopek je udoben. Konec koncev, domače naloge v počasen štedilnik je edinstvena metoda! Naši recepti za omake v počasen štedilnik vam bo pomagal narediti okusne zaloge za zimo.
Contents
Omake v počasnem kuhalniku za zimo brez sterilizacije
Različne funkcije multicookerja vam bodo omogočile čimbolj kuhanje okusne in zdrave omake za zimo. Ni važno katero “svežino” multicooker, ker vse funkcije v njem zamenljiv!
! Vsi recepti so zasnovani za počasen kuhalnik s skledo 5 l
Pikantna omaka iz paradižnika in beli paprike
Za kuhanje boste potrebovali:
- 2,5 kg zrelega mesnatega paradižnika
- Čebula 2 velike glave
- Beli poper 1 kg
- Česen mlad 3,5-4 glave
- Čili poper 3 kos
- Rastlinsko olje 100 ml
- Koper, bazilika, peteršilj, cilantro ali katero koli drugo zelenico dišeče v 5 vejah
- Lovorjev list 2 kos
- Sol 1 namizna žlica in sladkor 2 namizna žlica
- Kis 9% 100 ml (lahko ga nadomestite s 5 grami limone kislina)
Omako lahko skuhate v počasnem kuhalniku takole:
Za vse recepte boste potrebovali take funkcije: “peka”, “gašenje” in “ogrevanje”.
Olupljeno čebulo zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso in čili poper s semeni. Semena dajo omako bolj začinjeno okus.
V počasnem kuhalniku napolnite polovico volumna olja in dodajte zdrobljena zelenjava.
Postavite enoto v način pečenja za 15 minut.
Če v večpredstavnostnem aparatu ni časovnika – v redu je, samo kliknite “ponastaviti” / “ustaviti” po tem času.
Paradižnik, česen, olupljena beli poper mlinček za meso. V mešalniku mletje te zelenjave ne priporočljivo.
Solite mešanico sesekljane zelenjave, dodajte sladkor in lavrushko. Vlijemo v skledo multikuka, kjer smo ocvrli čebulo, dodamo preostalo olje.
Zaprite počasen štedilnik in vklopite “dušenje” 1 uro. Tale način lahko zamenjamo z “ajdovo kašo”, ker je tudi namenjen izhlapevanje odvečne vlage za žita. Dodatne vode v omaki tudi ni potrebna, tako da se bo izkazalo želeno gostoto. Ne pozabite premešati omaka od časa do časa.
“Gašenja” je konec. Odprite pripomoček, solite s po potrebi ulovite lavrushko. Dodamo sesekljano zelenico in nalijemo kis, premešamo.
Način “ogrevanja” nastavite na 30 minut. V tem času bo omaka postala dišeča, nasičena.
Če ne obstaja način “ogrevanja”, ga bo “parjenje” nadomestilo.
Omako prelijemo v pripravljene vroče pločevinke in zavrtimo vroče čisti pokrovi. Pustite, da se ohladi (vsaj 20 ure) za samo sterilizacijo.
Tkemali za zimo v počasnem kuhalniku
Za kuhanje boste potrebovali:
- Češnjeva sliva nezrela (sliva) 3 kg
- Pekoča paprika 4 kos
- Zelenice: cilantro, koper, bazilika, 5-7 sočnih vej
- Suneli 1 namizna žlica
- Česen 2 glavi
- Sladkor 2 žlici
- Sol 1 namizna žlica
- Voda 1 skodelica
- Kis 9% 4 žlice
Tkemali lahko kuhate v počasnem kuhalniku takole:
Slive odcedite z vrelo vodo, odstranite lupino in vzemite semena. Maša z nožem sesekljajte na majhne koščke. Pekoča paprika očisti semena in drobno nasekljamo ali stresemo v mešalniku.
V počasen kuhalnik položite zmečkane slive, pire in prelijte voda. Vklopite način gašenja za 40 minut. Ne pozabite premešamo.
Odprite pokrov, dodajte sesekljan česen, drobno nasekljan zelen, sladkor, sol in sončni hmelj. Vklopite ajdov način 10-15 minut. Vmešajte zelenjavo in poskusite s soljo.
Nato dodajte kis in enoto prestavite v način “ogrevanja”, nastavitev časovnega obdobja 10 minut.
Omako prelijemo v pripravljene vroče pločevinke, zvijemo in dobro zaviti, dokler se ne ohladi.
Kumarova omaka v kečapu v počasnem kuhalniku za zimo
Za kuhanje boste potrebovali:
- Orasle kumare 3 kg
- Zrel mesnat paradižnik 1,5 kg
- Česen mlad ½ glave
- Rastlinsko olje 200 ml
- Katera koli zelena po okusu (priporočljivo je samo koper)
- Sveže mlet poper mešanica ½ čajne žličke
- Sol 1 namizna žlica
- Sladkor 1 skodelica
- Essence 1 namizna žlica
Iz kumarov lahko naredite ketchup takole:
Paradižnik ovijemo v mlinčku za meso in vlijemo maso v enoto. Dodamo rastlinsko olje in damo ajdo 30 minut. Bodite prepričani, da preverite maso, premešajte. Paradižnik bi moral kuhamo do debelega.
Olupite kumare in naribajte v skledo na grobi graterji, ne izcedite soka.
V počasen kuhalnik damo kumarovo maso s sokom, dodamo nasekljan česen, sladkor in sol. Dodajte lovorjev list po okusu dodamo mlet poper. Zaprite pokrov in vklopite gašenje za 15 minut.
Po dušenju vlijemo esenco v kumarovo omako, dodamo sesekljane zelenice in vklopite “parjenje” ali “ogrevanje” za 15 minut.
Vročo omako vlijemo v pripravljene majhne kozarce, pluta in ovoj za samosterilizacijo do ohlajanje.
Okusne ideje:
Iste omake lahko pozimi pripravite tudi brez počasnega štedilnika. Pojdite na ustrezen razdelek. In kakšni drugi recepti Te zanima domača kuhanja v počasnem kuhalniku? Vprašajte in mi zagotovo v pomoč!
