Vsaka gospodinja si prizadeva, da bi svoji družini zagotovila zaloge pozimi. In za to je primerna katera koli zelenjava. Toda največji sorta za konzerviranje je paradižnik. Vloženi ali nasoljeni – kakršni koli paradižnikovi recepti za zimo ne vas spustite: ustrezajo vsakim okrasom.
Domače konzerviranje je že dolgo eno izmed prioritete katere koli gospodinje. Recepti so prehajali od matere do hči, osvojijo ne le enostavnost priprave, ampak tudi nenavaden okus. A ostaja glavna stvar: za vse obirajo se samo zreli in ne razvajeni plodovi.
Paradižnik v lastnem soku.
Paradižnik v paradižniku je zelo okusen. In ni pomembno, mimo kakšen recept so naredili: rezultat je skoraj vedno enak. Večina Ta možnost je pogost način ohranjanja.
Nekaj paradižnikov popečemo skozi mlinček za meso ali sokovnik, da bi dobili paradižnikovo ali sadno pijačo. Med vrenjem dobljeno mešanica mora biti po okusu sol, nato pa nanjo nalijte paradižnik. V na začetku vrenja lahko nastalo peno odstranimo. In nato zavremo najmanj 15 minut.
V banke ali drug zabojnik (v katerem bo shranjen) konzerviranje pozimi), paradižnik zložimo in zalijemo z vrelo vodo. V tem primeru morate kozarec pokriti s pokrovom, tako da se paradižnik pari. To je potrebno za odstranitev mikrobov, ki lahko pokvari okus. Ko se je voda rahlo ohladila, je treba previdno odtok iz pločevinke.
To operacijo je treba izvesti dvakrat, tretjič pa paradižnik nalil že vroč paradižnik. Lahko jih zaprete v bankah pod kositrni ali najlonski pokrovi. Razlika je majhna okus pa se bo malo spremenil.
Za takšno ohranjanje sta primerna tako zrela kot zelena. sadje.
Olupljen paradižnik
Maščoba ponuja veliko možnosti. To so recepti za zimo od polovic paradižnika in zelenega paradižnika s suho gorčico in celo allsorts.
Za konzerviranje vzemite ne pokvarjeno sadje. Tudi po potrebi rezan paradižnik, vseeno bi morali biti originalni izdelki visoke kakovosti. Marinada se pripravi posebej. Vedno mora imeti take surovine:
- sol (prednostno kamnina);
- sladkor (suh in brez grudic);
- kis (navadna namizna možnost);
- Voda (v velikih količinah).
Dno pločevinke ali posode je pokrito z listi črnega ribeza. Naprej dodajte nekaj strokov česna, aromatične lističe, liste in hrenov koren. Za prijeten okus lahko damo marinado beli poper narežemo na majhne rezine ali rezine. Za ostrino gotove jedi nekatere gospodinje dodajo strok pekoča paprika.
Ne pozabite na koper s peteršiljem. Tako dajo dišava za ohranjanje, ki je nikoli ne bomo pozabili.
Ko bo kozarec napolnjen z vsemi sestavinami, lahko zložite paradižnik.
Prelivanje vrele vode čez paradižnik je nujno. Toda to vodo je treba izsušiti v lonec, v katerem bo nato pripravljena marinada. Samo skupaj z vodo nekaj paprike pade v posodo. So majhne in tiho zdrsne med paradižniki.
Vodo, ki je bila odcejena iz pločevinke, kuhajte 2 minuti. In potem Znova napolnite posodo. Potem ko so drugič združili vse nekaj vode, lahko začnete kuhati marinado.
Po receptu dodajte sol in sladkor v ponev. Dajte jim jih malo zavremo in vlijemo kis. Medtem ko marinada vre, jih je treba naliti Paradižnik Pločevinaste pokrove je treba takoj zaviti jih napolnimo z marinado. Pločevinke lahko zaprete s pokrovi polietilen. Toda potem se ta učinek ne obnese.
Paradižni naoljeni paradižniki
Da bi dobili okusne slane paradižnike, potrebujete dobro ročaj s sodom. Če je keramična, je dovolj, da jo speremo vroča voda. In lesene konstrukcije so obdelane dodatno.
Potrošniki so že od nekdaj zelo cenjeni sodi paradižnik. Kislo oz tart, zelena ali rdeča, zagotovo bodo postali okras poljubno mizo.
Mnoge gospodinje vedo, da so paradižnikovi recepti za zimo se razlikujejo po svoji sestavi. Toda vse dodatne komponente ki so položeni v sod, ostanejo brez kakovostnih sprememb. Torej, začnemo soljenje paradižnika.
Potrebni bodo listi češnje, rdečega ribeza, hrena. Koren potreben je tudi peteršilj. Tukaj dodajte česen, bolgarščino in grenko poper, stebla kopra.
Z listi češnje in ribeza pokrijemo dno sode, da ne bi vrzeli levo. Vse ostale sestavine smo dali nanje, vendar noter majhen znesek. Nato nalijemo skledo s paradižnikom. Hkrati Lahko uporabite zeleno in rjavo sadje.
Skodelico paradižnika pokrijemo z listi ribeza in spet – česen oz. poper, hren, koper. Naslednja posoda paradižnika – in ponovite sestavine. Torej napolnite sod do vrha. Zadnje bi moralo biti plast listov. Paradižnik jih morate dobro zaviti iz vseh zabave.
Zdaj lahko paradižnik prelijete s slanico. Kuha se naprej vaš okus: količina soli je različna. Toda to se je treba spomniti nekdo hoče poskusiti. Zato veliko odnese in sol ni vredna. Sod vlijemo z vročo slanico. In bodite prepričani, da postavite zatiranje, ki ne preprečuje samo paradižnika priplavajo na površje, a jim tudi dajo dobro slanost. Zatirano Čiščenje ne morete do trenutka, ko začnete poskusiti soljenje.
