Naredite si najbolj okusno nedeljsko večerjo z mesnimi kroglicami in omaka iz govejega mesa, svinjine, začinjene italijanske klobase, ocvrte počasen štedilnik. Nedeljska omaka, ki jo tradicionalno pripravljajo v italijanščini družine. Običajno temelji na paradižniku ali paradižnikovi paste in poceni mesne koščke ali mleto meso iz italijanskih klobas. Ne veš cel vikend moram preživeti pri štedilniku in gledati omako. Za mesno osnovo je najbolje vzeti mesna goveja rebra in svinjsko meso rebra, ki se nahajajo bližje lopatici, imajo veliko mesa in malo kosti. Meso s klobaso zabelite v paradižnikovi omaki in na samem koncu kuhanje, metanje mesnih kroglic iz mlete govedine. Omaka Izkaže se zelo okusno in zadovoljujoče. Postrezite ga s testeninami oz polenta, ki vpije omako. Delite s prijatelji: 
Čas: 2 uri. 25 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 – 8 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Mesne kroglice
- 0,5 kg mleto goveje meso
- 0,5 žlice. nariban parmezan
- 1/4 čl. preproste drobtine
- 1/4 čl. mleko
- 1/4 čl. sesekljan svež peteršilj z ravnimi listi
- 2 stroka česna, naribana
- 1 veliko jajce
- Za postrežbo: testenine ali polenta
- Posebna oprema: multicooker s prostornino 6-8 l
Omaka
- 1 kg goveja rebra z mesom (kratko rebro)
- 0,5 kg mesnata svinjska rebra
- 1 žlica. l oljčno olje
- 1 velika čebula, drobno sesekljana
- 6 strok česna, drobno sesekljan
- 0,5 žlice. paradižnikova pasta
- 0,5 žlice. suho rdeče vino
- 1 pločevinka 800 gr. olupljeni olupljeni paradižniki lastni sok
- 4 sladke ali začinjene italijanske klobase
- Bučke rdeče paprike, neobvezno
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, svinjina, kupat (klobase za cvrtje), pire paradižnik, rdeče vino, parmezan, peteršilj
Priprava recepta:
- Za omako: dodajte olje v 6 L multicooker. in nastavite način cvrtja. Vrzi goveja rebra in ok zdravico. Postavite na krožnik, dodajte svinjska rebra in dobro ocvrti. Daj na krožnik. Dodamo čebulo in česen ter prepražimo, pogosto mešamo, dokler se čebula ne zlato obarva in česen mehka približno 5 minut. Dodamo paradižnikovo pasto in dobro premešamo pokrijte celotno čebulo. Zalijemo z vinom in postrgamo z dna ponve lepljivi kosi. Zavremo in zavremo do omake uparimo na pol, približno 2 minuti.
- Vmešajte paradižnik, nato dodajte govedino, svinjino, klobaso, 1 Čl. l sol, malo mletega črnega popra in ščepec rdečega poper, če ga uporabljate
- Po navodilih proizvajalca zaprite pokrov in pripravite počasi štedilnik za delo. Nastavite način štedilnika in kuhajte kdaj visok tlak 50 minut.
- Za mesne kroglice: medtem v srednje veliki skledi zmešamo mleto meso, parmezan, drobtine, mleko, peteršilj, česen, jajce, malo soli in mletega črnega popra in dobro premešamo z leseno žlico. Oblikujte kroglice s premerom 2,5-5 glej
- Po končanem ciklu tlačnega štedilnika sledite navodilom. proizvajalec za sprostitev tlaka in počakajte na dokončanje hiter cikel ponastavitve. Pazite, da se ne zažgete s preostalim paro, odklenete in odprete pokrov.
- Goveje, svinjsko in klobaso previdno odstranite. Sleči Omako odvečne maščobe in zavržemo. Ko se bo meso ohladilo in bo mogoče držite v rokah, odstranite in zavrzite vse kosti in odvečno maščobo. Meso in klobaso narežite na koščke. Meso vrnite v omako in dodajte v počasnih kuhalnicah mesnih kroglic. Zaprite pokrov in kuhajte visokotlačni štedilniki 5 minut.
- Po končanem ciklu tlačnega štedilnika sledite navodilom. proizvajalec za sprostitev tlaka in počakajte na dokončanje hiter cikel ponastavitve. Pazite, da se ne zažgete s preostalim paro, odklenete in odprete pokrov. Sol in poper. Postrezite s testeninami ali polento.
