Kaj je skrivnost okusnih reber? V nežnem mesu, ki se zlahka loči od kosti ter omaka ali glazura, bogata z okusom. Da pa meso postane mehka, praviloma jo je treba dušiti dalj časa, peči oz kisle kumarice pa s težavo pod tlakom Odloči se sam. Zahvaljujoč kuhanju pod pritiskom časovni stroški se znatno zmanjšajo, prihrani se več vitamine in meso pripravljamo v lastnem soku. Z nežnim mesom razvrščeno, bogat okus glazure pa bo dal značilnost Azijska kuhinja je kombinacija sladkega, začinjenega in slanega – hruške, začimbe, ingver in sojina omaka. Če želite dodati rebra malo žara, jih prepražite v pečici samo nekaj minut. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 35 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 900 gr. kratka goveja rebra 6-12 mm debela. na kosti
- 1/4 čl. sojino omako
- 3 žlice. l Cochujana (korejska sojina pasta)
- 2 žlici. l ingver olupljen nariban
- 2 žlici. l rjavi sladkor
- 0,5 hruške, olupimo, jedro in naribamo groba grater
- 2 stroka česna, naribajte
- 3 žlice. l temno sezamovo olje
- 2 čebulici zelene čebule, samo zeleni del, nasekljan tanke rezine diagonalno + po želji za serviranje
- 1 rastlinjačno kumaro, prerezano na polovico po dolžini in narezano na tanko rezine
- 2 žlici. l rižev kis suši (s soljo in sladkorjem)
- 1-2 tsp kochukaru (kosmiči korejskega čilija poper) ali 1 tsp. zdrobljeni kosmiči rdeče paprike
- 1 tsp opečena sezamova semena + po želji za vložitev
- 1 tsp granuliran sladkor
- Postrežba: s pari riž
- Posebna oprema: 6-litrski ali 8-litrski počasen štedilnik
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, sojina omaka, ingver koren, hruške, kumare, sezamova semena
Priprava recepta:
- V posodi z več kuhalami z mešalnikom zmešajte sojino omako, Kochkhujanu, ingver, rjavi sladkor, hruška, česen, 2 žlici. l sezamovo olje in 1/4 žlice. voda. Položite rebra na vrh in po njem Navodila proizvajalca zaklenejo pokrov in pripravijo napravo, ki deluje kot kuhalnik tlaka. Nastavite visoko 25 minut po tlačnem ciklu bo po navodilih proizvajalca dokončal cikel hitro sprostite tlak in počakajte, da se konča. Pozor! da ne bi zgorela para, ki je ostala v večjedelcu odklenite in odprite pokrov. Za premikanje mesa uporabite žlico z režo v večjo skledo in pokrijemo.
- Počasi štedilnik vklopite 30 minut. in izhlapijo tekočina, ki ostane v skledi, dokler ne postane gosta in briljantno, približno 15 min. (rezultat naj bo približno 0,5 Čl. omaka). Izklopite počasen kuhalnik in nastalo omako prestavite na meso, premešamo, da združimo.
- Medtem v srednje veliki posodi zmešamo zeleno čebulo oz. kumare, rižev kis, kochukaru, sezamova semena, granulirani sladkor, 1/4 tsp. sol in preostali čl. l sezamovo olje, pokrov in postavimo na hladen prostor do serviranja.
- Rebra na žaru (neobvezno): postavite žar pečico na najvišji možni položaj in predgrejte vrh ogenj. Prestavite rebra, glazirana v omaki, na žice, postavite čez pekač in jih pražite v pečici, dokler ne porumenijo opekline na obeh straneh, približno 1 min. na vsaki strani. Rebra servirajte tako, da jih položite na pari riž okrašena z vloženimi kumarami, zeleno čebulo in sezamovim semenom.
