Takšna solata, ki je po videzu in okusu izvrstna, je okrasna miza. Nič čudnega, da je solata Sea Pearl postala tako priljubljena. Nismo mogli zadržite se, da ne bi uporabljali lepe ideje. Recept se je izkazal ni zapleteno, vendar je gotova jed zelo okusna. Kozice šparglji in mango!
Biserna solata s kozicami, mangom in šparglji
Kozice in mango so dober tandem. Če tega še niste preizkusili kombinacijo okusa, popravite vrzel. Kozice pa vseeno radi vsi morski sadeži so prijatelji s tropskimi dobrotami. Mango v krožniku “Sea Pearl” ne prevladuje, ampak odmeva okus nežnega mesa kozice.
Za izdelavo praznične solate Sea Pearl boste potrebovali:
- Kozica (srednje velikosti) – 200 g kuhana, olupljena ali v pločevinkah.
- Mango – 50g zrelega sadja.
- Šparglji – 50g. Korejski šparglji se lahko uporabljajo tudi od solate. Ostrina in okus sojine omake ne bosta škodovala.
- Jajce – 1 kos.
- Majoneza, pomešana s kislo smetano ali kupite kislo smetano majoneza.
- Kraljevske oljke – za okras.
- Listi kislega zelja.
Teža sestavin se lahko poveča, vendar razmerja ne spreminjate. Mango in šparglji naj bodo “vlak”, a ne prekinjajo okusa morski sadeži. Konec koncev je solata, ki jo imamo, “Sea Biser”!
Lahko naredite sola iz škampov “Sea Biser” takole:
Kateri mango je bolje izbrati za to jed? Najbolj okusni so Tajsko sadje z belo in sočno kašo. Splošne sorte tega sadja je veliko – več kot 500! Seveda, rumeno meso tudi okusna, vendar smo želeli pretežno narediti barvo solate bela, zato je izbrala takšno sadje. Od manga smo potrebovali okus ne barve. Lahko naredite tako, kot se vam zdi primerno. Kupite rumeno Mango ni problem. Kakor koli, sadje boste narezali na drobno.
Šparglji Seveda lahko šparglje za solato in sami naredite z nakupom sveža ali posušena na oddelku, kjer se prodaja vse za suši. Odločili smo se še posebej se ne trudite in kupite 100 g svežega Korejca solata.
Kozice Zakaj srednje velikosti? So bolj sočni in okusni. In lepo izgledajo v lupini zelja.
Kako narediti pomivalni solat iz morskega bisera? Na spletnem mestu imejte dober recept za hitro vloženo zelje. Dodaj v sestavine pesa za lepoto. Naredite marinado in jo napolnite z njo pripravljeni listi lupine. Dva dni kasneje, hrustljav in okusen, pripravljeni bodo. Priročna oblika lupine po kisanju, ko zelje postane mehkejše in ne bo počilo.
Odrežite zelo majhne koščke manga in špargljev, razžvrkljajte jajce. Združitev teh sestavin z majonezo je vredna sled kozic. Nežno vmešajte “nadev” solate Sea Pearl in daj na zelje vložene liste. Lahko pritrdite “krila” navaden zobotrebec. Zgornji list, čeprav je na solati, počiva super. V notranjost postavite kraljevsko oljko.
Okusne ideje
Kot možnost za polnjenje “morskega presenečenja” lahko uporabite drobno nasekljane lignje. Solata noter obkrožen z malo hobotnic. Kako jih kuhamo, preberite v recept “Solata mlade hobotnice.”
