V
Čas kuhanja
torta je karamelizirana, zaradi česar je neverjetno okusna. Tudi hruške gredo odlično, preostale sestavine pa hvala kar ima za posledico neprimerljiv rezultat. Lahko poskusite peči pita ni v počasnem kuhalniku, ampak v pečici, pri čemer uporabljamo globoko lito železo сковороду. 
Time: 3 час. 20 min Zahtevnost: enostavno Porcije: 4 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 3 pozne hruške, na primer, “hranite boske”, olupite, prerežemo na pol in jedro
- 7 žlic. l maslo in dodatno za mazanje; 3Čl. l sesekljane na majhne koščke; 4 žlice. l zmehčala
- 1/2 žlice. rjavi sladkor
- 3/4 čl. premium moka
- 1/4 čl. koruzna moka
- 1/3 čl. opečeni, drobno sesekljani in pekači
- 3/4 tsp pecilni prašek
- 1/2 žličke mlet cimet
- 1/4 tsp nariban muškatni orešček
- 1/4 tsp sol
- 2/3 čl. sladkorja
- 2 veliki jajci, sobne temperature
- 2 žlici. l polnomastno mleko, sobne temperature
- Strehana smetana za serviranje (neobvezno)
Recepti s podobnimi sestavinami: hruške, vrhunska moka, moka koruza, jajca, mleko, smetana, olupki, muškatni orešček, cimet
Priprava recepta:
- Pokrijte 5 L krogelni lonček. maslo od znotraj, nato ga pokrijte s popolnoma velikim listom folije, ki tudi mastjo. Vklopite minimalno toploto. Zaspi se dovolj sesekljano maslo in rjavi sladkor na foliji počasen štedilnik. Hruške dodajte tako, da jih razrežete v krogu. dol.
- Moko, pekane, koruzno moko združite v večji skledi, pecilni prašek, cimet, muškatni orešček in sol. V veliki skledi mešalnika stepite mehko maslo in sladkor pri nizki hitrosti. Sestavine naj imajo le čas za mešanje. Povečajte hitrost do in stisnite do lahke in bujne konsistence, strgajte masa s sten sklede po potrebi (približno 5 minut). Premagajte, vnesite eno jajce naenkrat.
- Po nastavitvi mešalnika na nizko hitrost vnesite mešanico z oljem suhe sestavine. Dodajte v dveh prehodih, izmenično z infuzijo mleko. Začnite in zaključite s suhimi sestavinami. Utripajte srednje hitrost, dokler testo ne postane homogeno.
- Maso razporedimo po hruškah. Položite brisačo na vrhu, ne dotikanje torte, da kondenzirana vlaga ne kaplja na testo. Pokrijte in kuhajte z minimalno vročino, dokler dokler se torta ne prime in obarva rjavo ob straneh (približno 3 ure). Izklopite počasen štedilnik in pustite, da torta stoji približno 20 minut.
- Izvlecite torto in držite na foliji. Dajte ga na žar da se ohladi. Nato torto previdno obrnite na serviranje posodo in odstranite folijo. Po želji postrezite ščepec smetana.
