Mečarica je priljubljena riba v sredozemski kuhinji. Zelo je nežen, vsebuje malo kosti in kuha precej hitro. Skupaj za 5 minut na vsaki strani na žaru in riba meč je pripravljena. Postrezite ji Zelenjavna omaka v mediteranskem slogu s zdrobljen paradižnik, čebula, koromač koromača, bazilika in kapre, dušene v suhem belem vinu. Svetlega okusa in arome omaka bo odlično dopolnila ribe. Jed postrežemo s kozarcem bele barve Vino in uživaj.Hranilna vrednost na porcijo: (skupaj 4) Kalorije 596, skupno maščoba 32 g, nasičene maščobe 8 g, beljakovine 58 ogljikovi hidrati 1 4 g, vlaknine 4,5 g, holesterol 195 mg, natrij 900 mg., Sladkor 4 g. Delite s prijatelji: 
Čas: 57 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica. sesekljana čebula (1 čebula)
- 1 žlica. sesekljana koromačeva korenina (1 čebula)
- 3 žlice. l oljčno olje
- 1 tsp sesekljan česen
- 1 pločevinka tehta 0,8 kg. Konzervirana paradižnikova krema v lastnega soka, odcedite tekočino
- 1 tsp groba sol
- 3/4 tsp mleti črni poper
- 2 žlici. l piščančja juha
- 2 žlici. l suho belo vino
- 0,5 žlice. sesekljane sveže liste bazilike
- 2 žlici. l kisle kapre, brez tekočine
- 1 žlica. l (15 gr.) Maslo
- 4 fileti mečarice (debeline 2,5 cm), približno 1,2 kg.
- Sveži listi bazilike
Recepti s podobnimi sestavinami: čebula, koromač, česen, sliva paradižnik, juha, belo vino, bazilika, kapre, maslo, mečarice
Priprava recepta:
-
Omaka:
V veliki ponvi na srednji vročini prepražimo čebulo na olivnem olju in koromač 10 minut, dokler zelenjava ni mehka. Dodamo česen in pražimo še 30 sekund. Dodajte konzerve paradižnik, da jih v ponvi z vilicami razdelite, sol in poper. Kuhajte 15 minut. Dodajte piščanca juhe in belega vina ter kuhajte še 10 minut, da tekočina izhlapi. Dodamo baziliko, kapre in maslo ter kuhamo še 1 minuto.
- Predgrejte žar na oglju. Mačjo ribico oljite z olivnim oljem, sol in poper. Frite na visoki vročini 5 minut s vsako stran, dokler se riba ne ocvrti v sredini. Ne pretiravajte. Omako nalijte na dno plošče, na vrh položite ribe in jo okrasite listi bazilike. Postrezite toplo ali sobno. temperatura.
