Na predvečer toplega poletja želijo vsi ugajati ne samo sebi nekaj svetlega, za razliko od zimske monotonosti, pa tudi nekaj po možnosti nove in resnično okusne kulinarične dobrote. V sadovnjaki začnejo zoriti sočno sadje in jagode in to je preprosto nemogoče ne poskušajte jih uporabiti za presenečenje sebe in ljubljenih z novimi prefinjenost! In poleg tega vitamini, mineralne soli in voda tako potrebujemo v vroči sezoni.
V vročini se ne vleče na maščobno in težko hrano. Popolnoma fit nekaj zračnega, nenavadnega. Narava nam ponuja neskončno število različnih kombinacij sadja, zelenjave in jagodičja – izberi za vsak okus! In kako lepo je vse to bogastvo, zbrano na njegovem vrtu! Te jedi so lahko varne uživajte ves dan brez strahu, da bi postali boljši in uničiti vašo figuro. Od zgodnjega otroštva je vsak od nas gotovo se spominja znamenite solate “babica”! Njegova sestava:
- redkev – 300 g.
- jajca – 4 kos.
- 100 g čebulne zelenice.
- 30 g svežega kopra.
- 30 g peteršilja.
- kisla smetana ali majoneza.
Recept:
Jajca je treba kuhati in narezati, sesekljano redkev kroge. Zelenjavo dobro zmeljemo. Vse premešamo in dodamo majoneza ali kisla smetana, sol – začnite degustirati mojstrovino! In če dajte tudi cvetačo – dobimo novo solato!
“Barvna” Sestava:
- 400 gr. socvetja cvetače.
- 350 gr Redkev.
- 1 zrela limona.
- 50 gr sončnično ali rastlinsko olje.
- 40 g zelene čebule s perjem in zelišči.
- začimba po vaših željah.
Recept:
Redkvico narežemo na rezine, zelje pa razdelimo na rozete socvetja. Skuhajte vse, ne pozabite soliti, nato ohladite. Mešanje daj na krožnik. Od preostalih sestavin lahko pripravi sijajen preliv in ji nalij novo solato. Od zgoraj dajte zelenice. Še ena nepozabna mojstrovina med najboljšimi solatami – z uporabo svežih kumar in jajc. Ta rešitelj bo pomagal pri nepričakovanem nastopu gostov – deset minut in miza pokrito! “Elegantna” solata Sestava: 300 g sveže kumare. 3 trdo kuhana jajca. 1 žlica. žlica citronske kisline ali svež limonin sok. 3 žlice. žlice majoneze ali kisle smetane. koper peteršilj, drobnjak in vse zelenice. sol. Recept:
Kumare narežemo na dolge trakove. Ločite veverice od jajc in tudi narežemo na rezine. Rumenjajte rumenjak. Sesekljamo tudi vse zelenice. Zmešajte, solite in začinite z majonezo ali kislo smetano, dodamo limonin sok. To je vse! Končano! Če že obstaja želja da napredujete v svojih spretnostih, nato naredite diapozitiv solate, rob položite z zelenjem, v sredino pa vlijete nariban rumenjak. Od lahko naredite cvet iz kumare, če ga postavite poleg zelene perje čebule.
Osvežujoč okus “svežine” in v kombinaciji s kuhanim krompirjem ali kot prilogo za ribe – nenadomestljiv! Sestava:
- zelena redkev / kislo jabolko / korenje / sveža kumara / čebula čebula – vse za 1 kos.
- 1-2 žlici. žlice majhnega peteršilja.
- 1 žlica. žlico nasekljane zelene čebule.
- 1 strok česna
- 1-2 žlici. žlice kisa.
- 1-2 žlici. žlice olja.
- sol, sladkor po vašem okusu.
Recept:
Zelo olupljeno in oprano zelenjavo ter narezano čebulo črte. Nalijte s kisom, razmastite z rokami in postavite nekaj časa. Preostalo zelenico drobno nasekljajte. Česen nasekljamo. Zdaj dodamo vse skupaj v posodi solimo, dodamo olje in ga lahko rahlo sladkamo, dodajanje sladkorja. Poletna solata s koprom in redkvico. Sestava:
- 5-10 glav redkvice.
- koper zelenice.
- mleti črni poper.
- sončnično olje.
- malo kisa.
- sol po vašem okusu.
Recept:
Redkvice izperite in jih nasekljajte čim bolj fino. Med 2-3 minute z rokami zmešajte rezine redkvice, dodajte sol, olje in poper po okusu. Damo v krožnik, potresemo s koprom in pustimo stati 30 minut Dobrodošli na mizi! Vsi, ki vsaj malo opazujejo za svojo težo sanja o zelju. Navsezadnje vsebuje znane vinske kisline, zato pomaga, da se ne izboljša! Coleslaw se morajo poleti pojaviti na mizi! Druga možnost je dodamo zelje kumare, sladko papriko in paradižnik, nato zelenico. Lahko česen. A ne limone! V to solato ne spada. In napolnite tudi z različnimi olji, seveda rastlinskimi.
