V počasnem kuhalniku skuhajte lovski piščanec, ali kot se imenuje v Italiji – kachchiator. Če želite to narediti, koščke posebej prepražite začinjen piščanec, nato ločeno prepražimo slanino in nato čebulo s korenčkom in česnom. In na koncu, združite vse v omaki paradižnikova pasta, rdeče vino, začinjeno zelenje in dušimo do piščanec ne bo postal nežen. Postrezite ga v krožniku s polento in na vrhu prelijte okusno omako s svetlo dimljeno aromo, который ему придаст жареный бекон. 
Time: 1 hour. 45 minut Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 8 piščančjih stegen s kožo in kostmi (približno 1,2 kg.)
- 2 žlici. l oljčno olje
- 3 trakove slanine
- 1 srednja čebula, sesekljana
- 2 srednje velika korenja, sesekljana
- 2 stroka mletega česna
- 3 žlice. l paradižnikova pasta
- 1 žlica. l timijanovi listi
- 3/4 čl. rdeče vino
- 1/4 čl. sesekljan peteršilj
- Za postrežbo: polenta
- Posebna oprema: Multicooker Instant Pot® prostornina 6-8 litrov.
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, slanina, čebula čebula, korenje, česen, paradižnikova pasta, timijan, rdeče vino, peteršilj, polenta
Priprava recepta:
- Nastavite način cvrtja na 6-litrski multikuograf z močnim ogrevanje, počakajte, da se ogreje, približno 4 minute. Medtem potresemo piščanca 1 tsp. soli in malo zemlje črni poper. V posodo z več kuhalami nalijemo olivno olje in dajte 4 koščke piščanca, olupite, popražite do zlate rjave barve, 3-4 minute. Prevrnite in nadaljujte s cvrtjem na drugi strani. še 2-3 minute. Piščanca dajte na krožnik in popolnoma enako prepražite preostale koščke.
- Ploščo pokrijte s papirnato brisačo. Dodajte v počasen kuhalnik slanino in prepražimo, občasno mešamo, do zlato rjave barve, 5-6 minut. S pomočjo reže preložite slanino na pokrit papir. V skledi pustite le 2 žlici. l stopljeno maščobo in dodamo čebulo. Pražite, občasno mešajte in strgajte na dno koščki, dokler čebula ni mehka, 2-3 minute. Dodajte korenje in česen in kuhamo, občasno mešamo, dokler ne začne korenje zmehča, 2-3 minute. (Opomba: način cvrtja na večini počasen štedilnik traja le 30 minut. Če vaš počasi štedilnik izklopljen, samo vklopite ga v načinu cvrtja z močnim ogrevanje.)
- Dodamo paradižnikovo pasto in timijan ter neprestano kuhamo mešamo, dokler se pasta ne zmehča, 1-2 minut. Prilijemo rdeče vino in kuhamo, občasno mešamo, dokler ne izhlapi in se bo zmanjšalo za polovico, 5-6 minut. Dodamo 0,5 žlice. voda, ocvrta slanina, 1 tsp sol in malo mletega črnega popra ter premešamo. Prekliči način cvrtja in dodamo piščanca.
- Po navodilih proizvajalca zaprite pokrov in pripravite počasi štedilnik za delo. Nastavite način štedilnika in kuhajte kdaj visok tlak 20 minut. Po zaključku cikla tlačnega štedilnika upoštevajte navodila proizvajalca, da spustite paro in počakate zaključek cikla hitrega sproščanja. Previdno, da se ne opečete s preostalo paro odklenite in odstranite pokrov
- Piščanca prenesite na posodo. Ko ponovno vključite način cvrtja segrejte in omako izhlapite, da se zgosti, in odšli ste samo 2 žlici. omaka, 15-20 minut. Omako prelijemo po piščancu in potresemo peteršilj. Postrezite s polento.
