Kubanski svinjski sendvič v Moyo marinadi – podroben prijať prípravu. 
Time: 2 час.Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents
Sestavine za recept:
Pečena svinjina
- 1 svinjska pleča brez kosti (1,4 – 1,8 kg)
- 2 žlici. l kanolovo olje
- 4 žlice. malo piščančje zaloge
- 2 lovorjev list
- 1 grobo sesekljana (srednja ali velika koščka) glava sladka čebula
Marinade Moyo
- 1,5 žlice. svež pomarančni sok
- 1/2 žlice. svež limetin sok
- 1 brezskrbnost
- 1 pomaranča
- 3 žlice. l drobno nasekljan svež origano
- 2 žlici. l drobno sesekljan svež cilantro
- 2 žlici. l sesekljan česen
- 2 tsp kumina
- 1 žlica. oljčno olje
- Sol in mlet črni poper
Kubanski sendviči
- 4 hlebčki (15 cm.) Kubanskega kruha
- 1/3 čl. Dijonova gorčica
- 4 tanko narezane kumarice (približno 20) krogi)
- 340 gr tanko narezana končna šunka
- 8 rezin švicarskega sira
- 4 žlice. l oljčno olje
- Dodatna oprema: nabodala iz bambusa
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski, pomarančni sok, sok limete, čebula, česen, lovorjev list, zvitki za sendviči, kisela kumara, sir gruyere, gorčica Dijon, šunka, kuma, origano, cilantro, kubični kruh
Priprava recepta:
- Za Moyo marinado: Odvečno maščobo odrežite od svinjine in odstranite žile. Moyo marinado skuhajte z mešanjem v veliki posodi sokovi in lupina citrusov, origana, cilantro, 1,5 žlice. l česen in kumina. Vmešajte oljčno olje. Položite povoj svinjino tesna plastična vrečka in jo napolnite z marinado. Potresemo s soljo in poper. Pustite marinirati 30-40 minut. v sobi temperatura. Ko je meso vloženo, ga vzemite iz vrečke in otresite odvečno tekočino. Shranite marinado.
- Za pečeno svinjino: predhodno segrejte 6-litrski kuhalnik pri zmerno visoki vročini. Nalijte kanolovo olje in povečajte toploto do močnih. Meso prepražimo na vseh straneh. Nato dodamo piščanca juha, lovorjev list, čebula in preostala marinada. Zaprite pokrov zmanjšati toploto na nizko. Kuhajte, dokler meso ni mehko, 30-45 min .. Meso vzemite, položite na desko za rezanje in dajte počivajte 5-7 minut. Narežemo na tanke rezine.
- Za kubanske sendviče: z nožem narežemo nageljnove žbice kubični kruh na pol. Začnite nabirati sendviče. Prvo širjenje Dijon gorčični kruh. Postavite 5 krogov kumar, približno 85 stolpec šunka in več rezin svinjine. Na vrh položite 2 rezine sir. Pokrijte z zgornjo polovico kubanskega kruha. Ponovite isto akcije s preostalimi sendviči.
- Za serviranje: Grelno ponev predhodno segrejte površino nad srednjo vročino in dodamo olivno olje. Daj sendviče v ponvi in pritisnite navzdol na litega železa ponev. Pritiskajte sendviče, dokler kruh ne porjavi in sira se stopi, 2-3 minute. Odstranite iz ponve in prerežite na pol. Zavarujte z bambusovimi nabodali in takoj postrezite.
