Kubanska jed “Ahiaco” s koreninsko zelenjavo in mesno mešanico – podrobno recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Čas: 2 uri. 30 minut Zahtevnost: srednje obroki: 8 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 120 gr. soljena goveja govedina (tasayo)
- 120 gr. piščančje rezine
- 450 gr svinjska rebra z ledjem
- 450 gr goveji zrezek
- 450 gr svinjski pire
- 1 žlica. oljčno olje
- 2 žlici. sesekljano čebulo
- 1/4 čl. sesekljan česen
- 1 olupljena in nasekljana zelena paprika
- 1 olupljena in nasekljana rdeča paprika
- 1 žlica. olupljen in olupljen ter nasekljan paradižnik
- 1 žlica. l kumina
- 1 žlica. l španska paprika
- 1 žlica. l črni poper
Zelenjava:
- 450 gr olupimo in narežemo na koščke 5 cm koren kasava
- 450 gr olupimo in narežemo na koščke 5 cm belega jam (bel sladek krompir)
- 450 gr olupimo in narežemo na koščke 5 cm rumene korenine malangi
- 2 narežemo na 3-4 enaka dela koruzni storž
- 450 gr narezan 5 cm sladkega krompirja
- 2 5 cm rezine zelene plantane
- Sok 3 limete
- 450 gr olupimo in narežemo na koščke 5 cm muškatni orešček buče
- 2 rezina 5 cm. Zrel plantan
Recepti s podobnimi sestavinami: goveje meso, piščanec, svinjina, paprika, paradižnik, sladki krompir (sladek krompir), koruza, plantan, muškatni orešček buča, limetin sok, kuma, paprika
Priprava recepta:
- Jeruzavo goveje meso čez noč namočite v hladni vodi, pri čemer spremenite vodo vsaj dvakrat. Taaso odstranite iz vode in ga narežite na koščke 2,5 cm Narežite rebra na ločene kose. Meso sesekljajte flancati s trakovi 2,5 cm. Svinjino narežite na koščke 2,5 cm. Tasayo in rebra dajte v ponev in napolnite z vodo. Dodaj v vodni poper in sol. Meso kuhamo približno eno uro, dokler rebra niso mehka. Odstranite s toplote, odcedite vodo.
- V ponvi segrejemo olivno olje. Ko se olje segreje dodamo čebulo, česen, papriko, paradižnik, kumino, papriko in črni poper. Pečemo mešanico 2-3 minute. Dodamo piščanca, kašo robčki in svinjska rezina. Meso pražite 3-4 minute. Sol.
- Dodajte cassavo, yams, malango in koruzo. Sol in poper.
- Nalijte v 4 litre. piščančje zaloge in ga zavremo. Zmanjšajte toploto in kuhajte 45 minut. do mehkobe zelenjava. Dodamo yam, zelene plantane in limetin sok. Kuhajte 10 min Dajte muškatni orešček buč in zrele plantane ter kuhajte 15 minut. Sol in poper. Paprika naj ima kremasto konsistenco s koščki mesa in zelenjave. Postrezite s hrustljavim kruhom.
