Recept za pripravo krušne solate s panceto, rukolo in paradižnik. Z dodatkom rdeče čebule, bazilike in oliv. Solata začinjeno z olivnim oljem, vinskim kisom in okrašeno s sirom рикотта и панчеттой. 
The photojedi: Jonathan Cantor Čas: 40 min Zahtevnost: enostavni deli: 6 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 900 gr. paradižnik različnih sort, narezan na 3 koščke glej
- 1/4 čl. sesekljane oljke kalamata brez semen
- 3 žlice. mlada rukola
- 55 gr. trdi sir rikote, nariban
- 1/2 štručke hrustljavega italijanskega kruha 2,5 cm (približno 5 žlic)
- 170 gr tanko narezana panceta (brbončica, posušena v soli, slanine prašiči)
- 1/4 čl. tanko sesekljano rdečo čebulo
- 1/4 čl. ekstra deviško oljčno olje
- Groba sol in sveže mlet poper
- 1 žlica. grobo sesekljani sveži listi bazilike
- 2 žlici. l rdeči vinski kis
Recepti s podobnimi sestavinami: rukola, paradižnik, rikota sir, panceta, beli kruh, vinski kis, rdeča čebula, bazilika, olive
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 200 stopinj. Čebulo namočimo na hladnem vode, medtem ko kuhamo panceto in krutone.
- Pečemo panceto v več korakih, položimo na veliko ponev v eni plasti. Kuhajte 4 minute na vsaki strani, dokler hrustljav. Posušite na papirnatih brisačah. Poteptani Ne vlivajte maščobe.
- V majhni skledi zmešajte 1 žlico. l oljčno olje in stopljena maščoba iz pancete. V nastalo zmes dodamo kruh na kocke in dajte na pekač, pri čemer potresemo 1/4 tsp. sol in poper. Enakomerno razporedite. Pečemo 15 minut, pri čemer mešamo čas enkrat.
- Odcedimo čebulo. Pustite 6 rezin pancete, ostalo sesekljamo. V veliki skledi zmešajte paradižnik, rugolo, bazilika, oljke, kruh, kis in preostale 3 žlice. l oljčno olje. Solimo, popramo in premešamo.
- Solato postavite v porcije solatne sklede. Potresemo po vrhu z malo sira rikote in položite eno rezino pancete.
