smetana omaka sveža s papriko
Francoska smetana omaka “Paprika” na osnovi smetano svežega. Ne maram ko pravijo, da je omaka vedno prijateljica neslavne ljubice. Zame omaka – To je poseben akord okusa. Francozi imam posebno tremo mojstrovine. Naredite preprosto, a zelo elegantno omako paprika in me boste razumeli! “Zveni” z ribami, zelenjavo. Tudi bo navadna umešana jajca postala modna jed!
Francoska smetana omaka “Paprika”
Na prvi stopnji pripravimo kremo svežo
Želite biti zasvojeni s francoskimi dobrotami? Nauči se kuhati smetana sveža! Seveda je to omako mogoče najti v supermarketu, ampak naravno, brez konzervansov, je veliko okusnejše! To je osnovno osnova številnih omak in odlična ločena jed!
- Kupite smetano (nad 30%) in kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob (15-10%). Samo dajte prednost naravnim izdelkom. Sterilizacija ubija “eleganca” in naklonjenost! Zmešajte v enakih delih mlečne izdelke in pustite zaprto “navadite se drug drugega” samo na mizi. V hladilniku in natanko na. Morate popraviti okusno združevanje dan.
Uporabite lahko svežo smetano, tako da ji dodate zelenico, začimbe in celo kečap. Svetujem pa, da najprej naredite francosko paprika kremna omaka.
Za pripravo francoske paprikine kremne omake bomo potrebovali:
- Sladko rdeča (!) Paprika – 6pcs.
- Čebula – 1pc.
- Zreli sočni paradižniki – 4pcs.
- Kremno sveža – 3 žlice
- Česen – 1 strok
- Rastlinsko olje – 3 žlice
- Sol, sladkor, črni poper
Lahko naredite kremo iz francoske omake “Paprika” takole:
Čebulo in česen nasekljajte na drobno in mešanico dušite 5 minut v ponvi.
Paradižnik olupite (lahko ga sperete z vrelo vodo in na hitro potopite v vodo) in semena.
Kašo popra in paradižnika narežemo na majhne kocke in dodamo k družba čebuli s česnom.
Dodajte toplo vodo (150 ml), sol in poper, maso prinesite k zavremo in pustimo pol ure “dušiti” na nizkem ognju.
Končna stopnja se spušča do bičanja. V mešalniku zavremo smetana s svežo in ohlajeno zelenjavno mešanico. Za bolj občutljivo teksturo smetano omako lahko obrišete skozi sito.
Okusne ideje:
Ne ponižujte paprikine kremne omake, da izboljšate okus neuspešnih jedi. Spomnite se kulinaričnih mojstrov, ki pravijo, kaj naj ocvrti in Lahko se naučite kuhati, a za ustvarjanje omake potrebujete talent!
