Curry kozja enolončnica – podroben prijať prípravu. 
Photo of the dish: ШерилSmith čas: 3 ure. Zahtevnost: enostavno obroki: 10 – 12 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 2,7 kg 4 cm narezano meso goveje enolončnice (ramenska lopatica)
- 4 olupljene in narezane gomolje krompirja Yukon Gold
- 4 žlice. sesekljano čebulo
- 1 olupljen in nasekljan velik paradižnik
- 2 žlici. l sesekljan ingver
- 6 zdrobljenih strokov česna
- 6 žlic. l kari v prahu
- Sol in mlet črni poper
- 6 žlic. l rastlinsko olje ali ghee olje (glej recept spodaj)
- Voda
- Cheryl vroča omaka po okusu (glej recept spodaj)
- 1 šopek drobno sesekljane zelene čebule za okras
Cheryl vroča omaka:
- 10 opranih in olupljenih škotskih paprik v celoti
- 1 – 1,5 žlice. namizni kis
- 10 celih grahov iz paprike
Ghee:
- 450 gr narezano maslo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, čili paprika, paradižnik, čebula, česen, koren ingverja, paprika, kari, kozje, ghee maslo
Priprava recepta:
- V veliki skledi meso kombinirajte s čebulo, paradižnikom, ingver, česen, curry v prahu, sol in poper. V redu premešamo in pustimo čez noč marinirati v hladilniku.
- Meso odstranimo iz marinade. V veliki ponvi zmerno na visoki vročini prepražite meso v 2 žlici. l ghee ali rastlinsko olje olje do zlato rjave barve na vse strani. Ko vse meso bo ocvrta, jo odstranite in odlijte odvečno maščobo iz ponve. V ponev dodajte preostalo ghee ali rastlinsko olje, prelijemo s preostalo marinado, dodamo malo vroče omake in kuhajte 6 minut.
- Nato meso položite nazaj v ponev, nalijte toliko vode, tako da le pokrije meso in prinese vsebino ponve vreli. Ponev pokrijemo in postavimo v pred pečico, predgreto na 190 ° C 1,5 ure, dodajte v ponev krompir. Ponev postavimo nazaj v pečico in kuhamo 1/2 ure, dokler mehko meso.
- Omako kuhamo na srednjem ognju, medtem ko dušimo, dokler se ne zgosti. Solimo in po želji dodamo še bolj vročo omako. Okrasite meso zelena čebula. Jed lahko postrežemo z roti torto ali belo riž: vroča omaka Cheryl: Poper damo v mešalnik, nalijemo 1 skodelico kisa in pire. Dodajte po potrebi preostali kis. Dodajte začimbo. Shranjujte v steklenici oz kozarec v hladilniku. Dobitek: 2 žlici Olje Ghee: Put maslo v ponvi z debelim dnom in damo v predhodno segreto do 150 ° C. pečico 1,5-2 ure. S površine naberite peno in nalijte tekočino v steklenem kozarcu, mleko pa pustite na dnu ponve usedlina. Olje lahko hranite v hladilniku do 6 mesecev.
