Korionska grška solata s kvinojo – podroben prijať prípravu. 
Time: 25 мин. Zahtevnost: enostavna serviranja: 4 V receptih so uporabljene prostorninske posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
- 2 žlici. rdeče in rumene polovice grozdnih paradižnikov
- 1 žlica. oljke brez semen
- 1 žlica. kvinoja
- 1/2 kumare kumare
- 3 žlice. l stisnjen limonin sok
- 1 žlica. l rdeči vinski kis
- 1/4 tsp posušen origano
- 1 strok česna, zdrobljen in nasekljan do paste
- Sol in mlet črni poper
- 1/4 čl. oljčno olje
- 2 tanko sesekljana stebla zelene čebule (zelena in svetlo zeleni deli)
- 2 na kocke narezana češnjeva paprika
- 1 majhna rdeča glava, narezana na tanke obroče čebulo
- Preliv iz sira Feta
Recepti s podobnimi sestavinami: grozdni paradižnik, čili paprika, kumare, rdeča čebula, česen, oljke, limonin sok, vinski kis, feta sir, cilantro
Priprava recepta:
- V majhni skledi zmešamo limonin sok, kis, origano oz. česen, pa tudi malo soli in popra. Požvižgajte z bičem vlijemo olje, dokler ne dobimo emulzije. Omaka naj stoji sobna temperatura, medtem ko kuhate solato, tako da ima okus pomešano.
- Kvinojo sperite s pomočjo sita, dokler ne očistite. Zmešajte zdrob 2 žlici. vode, čajno žličko soli in 1/4 tsp. popra v malo posodo, zavremo in kuhamo, dokler se voda ne vpije, in kvinoja ne bo postala mehka, približno 15 minut.
- Žitarice prenesemo v skledo, zmešamo z vilicami in pustimo 5 min., da se rahlo ohladi. Dodajte paradižnik, olive, zeleno čebula, češnjeva paprika, rdeča čebula, kumare. Premešajte s prelivom. Pokrijemo in hladimo vsaj uro ali do 8 ur. Čim dlje je solata infuzirana, tem bolje Takoj pred serviranjem preusmerite solato na okus posodo in potresemo s feta sirom po vrhu.
