pire iz korenja
V majhnem mestu v Kaliforniji vsako leto tedenski korenčni festivali, kjer se odvijajo kulinarične prireditve tekmovanja. Glavni potek tega tekmovanja je pire iz korenja, ki ga pripravimo na vsaki sodelujem na različne načine.Najdem eno od možnosti.
Contents [hide]
Juha iz pireja iz korenja
Za pripravo juhe iz pireja iz korenja bo potreboval:
- povprečen korenček 4 kos
- čebula 2 srednje kos
- riž 3 žlice
- olje raste 2 žlici
- ščepec mletega muškatnega oreščka
- zelenice po okusu
- sol, mlet poper po okusu
Juho iz korenja lahko skuhate takole:
Čebulo zmeljemo, korenje fino nasekljamo. Večkrat se operemo riž, tako da voda teče bistra. Fry v ponvi na rastlinsko olje surov riž, korenje in čebula – do zlato rjave barve. Nalijte vodo, zelenjavno ali piščančjo juho – 800 ml in kuhajte do polnosti pripravljenost zelenjave, približno 20-25 minut. Dodajte muškatni orešček, sol in poper. Odstavite ponev s štedilnika in sesekljajte mešalnik vsebino ponve. Juho potresemo s fino sesekljanim korenčkovim pirejem zelenice in zaprite pokrov. Spet smo ga postavili na topel štedilnik, juho naj bo nasičeno z vonjem po zelenju.
Okusne ideje:
Pri postrežbi ponudite jedcem kislo smetano in ljubiteljem akutna – mleta strok česna.
