kisli celi jajčevci
Na Vzhodu je splošno sprejeto, da je jajčevci zelenjava dolgoživosti. Jajčevec izboljšuje delovanje srca in aktivira metabolizem. Pri vlečenju zelenjave zelenjava sploh ne izgubi svojih koristnih lastnosti. Konzervirani jajčevci z aromatičnimi zelišči morda ne bodo ne le koristna prigrizek, ampak tudi čudovita priloga.
Cel konzervirani jajčevci z zelišči
Za kuhanje potrebujemo:
- jajčevci
- začimbe
- česen
- kis
- zelenice
- čili poper
Za pobiranje vzemite srednje veliko sadje, eno velikost, ne vdrt ali razpokan. Pripravite se na pločevinke vsaj 1,5 litra, jih sterilizirajte.
Naredite konzervirane vložene jajčevce možno je tako:
Izperite sadje in odrežite steblo. Stranico prebodite z vilicami in namočimo v slano vrelo vodo. Zelenjavo kuhamo do kuhanja. Pripravite marinado: dodajte 1 liter vode
- 50 gr soli
- lovorjev list
- kis 50 ml
Na dno pripravljenih pločevink položite strok česna list, poper. Položite “modre modre” čim tesneje, potresemo po vrhu sesekljana zelišča in dodamo rezino čilija. Izpolnite marinado iz jajčevcev, razvaljamo in dobro ovijemo do polnosti hlajenje (približno en dan). Pobrana zelenjava bo jesti v enem tednu.
Občutljiva je aroma zelenja in subtilna ostrina čilija predjed je neverjetno okusna! Pri serviranju narežite “modro” obroče, potresemo s čebulo ali zeleno čebulo, prelijemo olivno olje.
Okusne ideje:
Musaka je dobra za večerjo, gob jajčevci pa zelo dobro za vodko. Odprite kozarec. Naj vsi mislijo tako to je prsa.
