Zeleni kari v kokosovem mleku z ribami – podroben prijať prípravu. 
Photo of the dish:Anjum Anand Čas: 50 min Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 – 6 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 500 gr. losos ali file bele ribe, narezan na velike v kosih
- Pest grahovih strokov
- 1/2 žličke rjava gorčična semena
- 6 zelenih stročnic kardamoma, rahlo zdrobljene
- 4 klinčki
- 1 velika cimetova palica
- 1 drobno sesekljana majhna čebula
- 2 žlici. l rastlinsko olje
- 1 tsp mleti koriander
- 2 velika stroka česna
- 1 rezina (5 cm) svežega ingverja, olupljena in narezana na 4 deli
- 300 gr kokosovo mleko
- 2-4 stroka zelenega čilija, pustite nedotaknjene
- 100 gr. voda
- 10 listih curryja
- 1/2 – 1 tsp sveže mlet črni poper
- 3/4 tsp garam masala
- 2 – 3 tsp. svež limonin sok za serviranje
- 50 gr sesekljane sveže liste in stebla cilantro
- Postrezite riž Basmati
Recepti s podobnimi sestavinami: losos, sladkorni grah noter stroki, garam masala, čili paprika, listi curryja, gorčično seme, kardamom, klinčki, cimet, ingverjeva korenina, čebula, česen, koriander, kokosovo mleko, riž basmati, cilantro
Priprava recepta:
- V ponvi proti sprijemanju segrejte olje, dodamo gorčična semena, stroke kardamoma, klinčke in palčke cimeta in ocvrto mešamo 20 sekund. (bodite previdni gorčična semena lahko eksplodirajo). Dodamo polovico sesekljane čebulo in pražimo 4-5 minut oziroma do čebule mehko.
- Medtem dajte preostalo čebulo, ingver, grahove stroke, česen, mleti koriander in 55 gr. kokosovo mleko v mešalniku oz kuhalnik hrane in mešajte, dokler ne postanete enotni kašo. To mešanico dodajte v ponev s celimi stroki. zeleni čili, sol po okusu. Ponev pokrijemo s pokrovom in na nizki vročini kuhajte 12–15 minut, občasno mešanje posode.
- Dodajte preostalo kokosovo mleko, vodo, curry liste, črni poper, garam masala in ribe ter pustimo kuhati 3-5 minut, ali dokler riba ne izgubi prosojnosti in ni pripravljena. Prej postrežemo, v jed dodamo limonin sok in svež cilantro. Poskusite in po potrebi dodajte začimbe, nato pa položite na krožnike in postrežemo z rižem. Opomba: cel poper in zeleni čili dodajte aromo, vendar niso preveč ostri (semena čilija) skrit v lupini
Čas kuhanja
, in ne spadajo v curry), zato je ta jed lahko jesti za otroke.
