Klasični kubanski sendvič – podroben prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 24 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 – 6 prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Sendvič
- 1 dolga kubanska žemljica
- 8 tankih rezin pršuta
- 8 tankih rezin švicarskega sira
- 3 žlice. l Dijonova gorčica
- 1 žlica. marinirane kumare
- Sol in mlet črni poper
- 1/4 tsp posušeni kosmiči rdeče čili paprike
- 1 žlica. svež pomarančni sok
- Sok 1 limete
- 1 žlica. malo piščančje zaloge
- 2 lovorjev list
- 1 srednje velika čebula narezana na pol obročev
- 4 očiščena in nežno zdrobljena ob strani noža strok česna
- Oljčno olje
Kubanska svinjina
- 450 gr svinjska ramena brez kosti
- Sol in mlet črni poper
- 1 žlica. l mleta kuma
- 1 žlica. l posušen origano
- 2 žlici. l oljčno olje
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, šunka, sir gruyere, kumina, origano, čili poper, lovorjev list, limetin sok, Pomarančni sok, vložena kumara, gorčica Dijon, čebula čebula, česen
Priprava recepta:
- Meso lahko kuhate v navadni ponvi za praženje, vendar prihranite Čas in za udobje je bolje uporabiti štedilnik. daj svinjsko ramo. Košček mesa oblecite na 4 mesta kulinarični pas, da ostane v formi
Čas kuhanja
ali prosite mesarja, naj to stori ob nakupu. Začinite svinjino sol, poper, kuma in origano. Vstavite dno tlačnega štedilnika zmerno nizko vročino in prilijemo malo olivnega olja. česen in čili kosmiči, medtem ko se olje segreva, bodo postali dišeče in namočite v olju. Daj svinjino. Lezite okoli kos mesne čebule in jo rahlo porjavi. Dodamo pomarančni sok sok limete, piščančji stalež in lovorjev list. kuhalniki pod pritiskom in kuhamo 20-25 minut, odvisno od velikosti kuhalniki pod tlakom. Pripravljeno meso naj bo nežno. Kdaj bo svinjina pripravljena, pustite jo stati, da se mesni sok porazdeli, torej odstranite vodnik in narežite.
- Če želite narediti kubanske sendviče, narežite žemljico prerežemo na polovico po dolžini, nato sendvič z gorčico razporedimo, damo sir, kisle kumare, šunka, svinjina, nato spet sir (sir bo lepila sestavine). Sol in poper med dajanjem plasti šunke in svinjine. (Izbirno: nalijte majhno meso količina tekočine, v kateri so jo dušili).
- Za cvrtje segrejte veliko ponev ali ponev iz litega železa za žar na srednji vročini in ga rahlo namastite z olivnim oljem. Sendviče dajte v ponev in zdrobite še enega težkega ponev ali par težkih predmetov (opeke ali pločevinke) paradižnik ustreza). Trdno pritisnite in kuhajte 5-7 minut. z vsakim roko, dokler se sendviči ne zmanjšajo za približno tretjino prvotni volumen, kruh pa ne bo postal super hrustljav. Postrežemo z rižem in fižolom (glej recept) in ocvrtimi plantani.
