“Panzanella” – poletna italijanska solata s kruhom, ki je bila znan že v srednjem veku. Vendar je pred začetkom dvajsetega stoletja on pripravljeno izključno iz čebule, začinjene s kisom, oljem in postrežemo na rezini tosta. Le dandanes v tej preprosti solati začel dodajati paradižnik. Toda vrhunec klasične Panzanelle sploh ne v paradižniku in ne v čebuli, ampak v stalnem kruhu, zmehčanem dišeč preliv. Zato za pripravo te solate vzemite visokokakovosten, najbolj ljubljen kruh in uživajte v bogatem okusu tako preprosta jed, kot to počnejo veseli Italijani.
Avtor recepta – Valerie Bertinelli – ameriška igralka
Time: 35 мин. Zahtevnost: enostavna porcija: 4 – 6 receptov uporabljajo volumetrične posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 5 žlic. narezan kruh zrezan (približno) pol okrogle štruce s premerom 17 cm.)
- 6 paradižnikov sredi sezone, narezane na koščke 1,5 – 2 cm., jedro rez
- 6 žlic. l oljčno olje
- 3 žlice. l sherry kis
- 1/4 čl. rdeča čebula, narezana na tanke polovice
- 1 žlica. listi bazilike raztrgani na koščke
Recepti s podobnimi sestavinami: paradižnik, beli kruh, šerp kis, bazilika
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 160 ° C. Enoplastne krušne kocke razporedimo po pekaču s stranicami. Posušite jih 10 – 15 minut. Kul.
- Medtem dajte paradižnik v colander in jih zmešajte 1 uro. l sol. Pustite 20 minut, da odteče sok.
- V veliki posodi z metlico združite olivno olje in kis. Nalijte krekerje, paradižnik, čebulo, baziliko in dobro premešajte. Solimo, popramo po okusu in takoj postrežemo.
