Kislo zelje rdeče zelje

Sauer rdeče zelje s slivami Kiseli rdeče zelje s slivami

Rdeče zelje ima sloves, da je po zaslugi svoje lepotice nenavadna svetla barva. Med toplotno obdelavo celoto lepota zbledi, zato lahko zelenjava ohrani samo “obleko” noter solata ali vložena kisa. Poskusite tako okusno kot dobro. rdeče zelje kislo zelje s slive.

Rdeča kisla zelje s slivami

Rdeče zelje soglasno priznano kot prehransko izdelek: na 100 g zelenjave samo 26 kcal! Pomagalo bo tudi zelje zdravljenje želodčnih razjed. Sok rdečega zelja se uporablja za zdravljenje akutnega bronhitisa.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • Zelje 3 kg
  • Sliva 1 kg
  • Sladkor 2,5 žlice
  • Sol 5 žlic
  • Vinski kis 1 skodelica (lahko ga nadomestite z jabolčnim)
  • Allspice grah 15-20 kosov
  • Črni poper grah 10 kosov
  • Nageljni 10 zvezdic
  • Lavrushka 5 listov
  • Voda 3-3,5 skodelic

Lahko pripravite kislo zelje s slivami takole:

Zelje olupite z zunanjih listov in na drobno nasekljajte slamice. Potresemo s soljo in rahlo spomnimo z rokami. Zelje ne bi smelo postanejo mehki.

Slive operemo, prerežemo na pol in odstranimo koščico.

Pripravite marinado: dodajte sladkor in začimbe v vodo. Daj na ognju segrejemo in vremo 10 minut. Odstranite marinado s vročine in vlijemo kis, premešamo.

Zelje zložite v litrske kozarce, prestavite na polovice slive in tesno zabijajo. Pritiskajte, dokler se ne pojavi sok.

Pripravljene pločevinke prelijemo z nadevano, ohlajeno marinado, Tesno zaprite in postavite na toplo mesto na svetlobi. Drugi dan odprite pločevinke in postavite v posodo. To se naredi, da bi marinada se je postopoma izlila.

Ko se postopek kisanja konča in slanica preneha iztekati, pločevinke preuredite na hladnem in suhem mestu. Pripravljeno zelje skozi 4-6 dni.

Postrezite rdeče kislo zelje, če je mogoče samostojna jed, uporabite kot osnovo za solato oz kot priloga k mesu.

Okusne ideje:

Kislo zelje je dobro tako z mesom kot ribje jedi. Eksperimentirajte, kuhajte kislo zelje za zimo zelje z vodko. Ne čutiš alkohola, ampak dobiš hrustljava, z odličnim okusom.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: