Kisele kumare na vodki

Kisle kumare na vodki

Ime tega recepta je že šokantno! Je mogoče pripraviti kisle kumare na vodki? Izkazalo se je, da! Ta zanimiva metoda uporabljali v antiki. Zdrobljen z vloženimi kumaricami in barjani ter kmetje z velikim veseljem. Navsezadnje je “gospodinja naredila vodko!” In to pomeni visokokakovosten izdelek!

Stari recept za kumarevo ambasadorko z vodko

Poseben kramec po starem receptu je lahko trezen noter primeru sindroma “počitnic”. In to sploh ni alkohol, ampak v kombinaciji hranil, ki nadoknadijo izgubo elektrolitne soli.

Za pripravo kislih kumar na vodki bo potrebno:

Za kumare-vodko slanico na 3 litre kozarec:

  • Voda – 1,5l.
  • Sol – 2 žlici
  • Sladkor – 3 žlice
  • Vodka – 150ml.
  • Začimbe: lavrushka, česen (2 stroka), koper (steblo), del hrenov list.

Kakšne vrste kumare izbrati za kisanje “vodke”? Je boljše samo uporabite staro sorto Nezhin. Precej pozno je sorta zelenjave. Njihova oblika je udobna, cilindrična, pravi piling, rebrast. Najpomembneje pa je, da s soljenjem v takih kumarah tvorijo se praznine. Postanejo resnično hrustljava.

Kisle kumare lahko pripravite na vodki takole:

Izperite kumare in malo narežite konce. Na dnu pločevinke vse določene začimbe. Tesno položite kumare.

V hladni vodi razredčimo sol s sladkorjem in vlijemo raztopino zelenjava. Nato vlijemo z vodko.

Postopek naj traja 3-4 dni. Odvisno od temperature v v zaprtih prostorih. Vroče je krajše obdobje fermentacije.

Zaprite kozarec z gazijskim prtičkom ali posebnim pokrovom s luknje.

Redno odstranite peno, ki se nabira pod pokrovom.

Po treh ali štirih dneh pripravljeno slanico odcedite in odcedite kuhajte vsaj 5 minut. V kozarec nalijte vodno slanico zelenjave in privijte pokrov.

Okusne ideje

Iz kumar lahko za zimo skuhate veliko okusnih zavitkov. Poskusite solato iz kumare Tarragon. Tudi recept vas bo presenetil. izvirnost.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: