Kumare so okusne v kateri koli obliki: solata, soljena, vložena in vložena celo ocvrto! Poskusite gastronomsko poslastico – omako ketchup kumara! Recept je vreden upoštevanja komu navadna poprova omaka povzroči zgago. Nežna kaša iz kumar in paradižnik sploh ne bo motil želodca.
Kumarov ketchup brez “ognja” v želodcu!
Preprosta omaka je bogata po okusu. Lahko je uporabljajte v sendvičih, v pici, dodajte mesnim jedem kot omaka
Za pripravo kumare “kumare” vas bo potreboval:
- Kumare (priporočljivo je uporabiti “zaraščene” kumare) – 2,5kg
- Paradižnik (v zviti obliki) – 3l.
- Česen (odvisno od okusnih želja) – lahko ga celo glava.
- Sol – 1 žlica
- Sladkor (odvisno od vrste paradižnika) – približno 1,5 skodelice
- Ocetna esenca – 1 žlica.
- Rastlinsko olje – 150g.
- Začimbe, zelišča (lahko se uporabljajo poleg graha, mešanice popra Provansalska zelišča, pehtran).
Kuharji se navadno nanašajo na pripravo domačih kečapov. zelo zaskrbljen. S spreminjanjem udeležbe začimb je mogoče ustvariti okusna “avtorska” jed.
Lahko naredite kumarovo omako za ketchup takole:
Kumare narežite na majhne kocke. Velika semena je treba odstraniti. V kečapu so odveč.
Skuhane paradižnike kuhajte do debelega. Sladkor, maslo in sol dodajte v gosto paradižnikovo maso in popecite vreli.
Rezine kumar postavite v bodočo kumarovo-paradižnikovo omako. Spet maso zavremo. Pustite vreti 15 minut. Dodajte zelenico začimbe, nasekljan česen in kuhamo še 5 minut.
Vlijemo v bistvo, vmešamo omako in razporedimo po pripravljeni sterilizirane banke. Privijte pokrove in zavijte pločevinke odejo.
Okusne ideje
Kumarov ketchup ni lahko samo nežen. Če želite ostro noto, dodajte kar nekaj omake Tabasco. Kečap skuhajte sami. Navsezadnje je to zagotovilo odsotnosti različnih konzervansi, aditivi za živila in dišave.
