Kavni čili z mesom Bourbon – podroben prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 35 minut Zahtevnost: enostavno serviranje: 6 izmerjenih posod se uporablja v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 1 kg narezana svinjska pleča
- 0,5 kg majhen goveji vrat
- 900 gr. ocvrt paradižen v pločevinkah, sesekljan kocke
- 900 gr. konzervirani Ledvični fižol, odcejen in opran
- 3 žlice. l rastlinsko olje
- 2 tsp sol
- 4 nageljnove žbice, nasekljane ali zdrobljene
- 1 čebula, narezana na kocke
- 1 narezana rdeča paprika
- 3 žlice. l čili v prahu
- 1 žlica. l kumina
- 1 tsp čipotlet iz mlete paprike
- 0,5 tsp koriander
- 3 žlice. l burbon
- 3 žlice. l kuhani espresso
- 1 žlica. l agavin sirup
- 0,5 žlice. nariban beli cheddar (neobvezno)
- 1/3 čl. kisla smetana (neobvezno)
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, svinjina, ledvični fižol, paradižnik, začimba čilija, kumina, čičerka poper, koriander, agava nektar, burbon, kava, cheddar sir, kisla smetana
Priprava recepta:
- Segrejte veliko pečico na zmerni vročini. Nalijte 2 žlici. l rastlinsko olje v predhodno segreti ponvi. Slanino in govedino solite in poprajte. Meso razdelite na 2 porcije. Pečemo eno porcijo na vseh straneh 7 minut. Pripravljeno meso prenesite na krožnik in prepražite drugo porcijo.
- Ko nazdravimo in prestavimo vse meso, dodamo 1 žlico. l rastlinsko olje v ponvi skupaj s česnom, čebulo in papriko. Fry, pogosto mešamo 3 minute. Začinite zelenjavo čili poper, kuma, chipotle, koriander in 1 tsp. sol. Kuhaj zelenjava 2 min, dokler začimbe ne bodo dišeče in zelenjava mehko. Dodamo nasekljan paradižnik in fižol z 2 žlici. voda. Dodaj praženo meso in 0,5 tsp. sol. Zmerno znižajte toploto nizka, pokrijemo in pustimo, da počasi dušimo ur, dokler meso ni mehko in se čili rahlo zgosti. Dodajte burbon, espresso, agavin sirup in odstranite s toplote. Meso okrasite z naribanim cheddarjem in veliko žlico kisle smetane. Čile con carne Texas Dawn.
