Kalifornijski čili s Turčijo

Kalifornijski čili s Turčijo – podroben prijať prípravu. Time: 2 час. 40 min Zahtevnost: srednje obroki: 4 recepti se merijo v izmerjenih posodah prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 700 gr. mleto meso iz purane (temno meso)
• 500 gr. kanellini fižol (bel), odcejen in opran
• 1/4 čl. oljčno olje
• 4 velike strok česna, zdrobljen, olupljen in sesekljan
• 2 veliki olupljeni, olupljeni in sesekljani papriki
• 1 sesekljan stebelni pecelj
• 1 nasekljana velika čebula
• 1 žlica. l moko
• 4 žlice. l paradižnikova pasta
• 3 žlice. l začimba čilija
• 1 žlica. l kumina
• 2 tsp rjavi sladkor
• 1 tsp mleti origano
• Sol in mlet črni poper
• 0,5 tsp cimet
• 1/8 tsp zmleti klinčki
• 3 žlice. rahlo soljena piščančja zaloga

Preprost pilaf iz kvinoje in pinjole

• 1 in 1/4 čl. polnozrnata kvinoja (približno 200 gr.)
• 1 in 3/4 čl. rahlo soljena piščančja zaloga
• 1/4 tsp sol
• 1/4 tsp mleti črni poper
• 1/3 čl. nasekljan svež cilantro ali peteršilj
• 1/3 čl. pinjole

Recepti s podobnimi sestavinami: mleta purana, kanellini fižol, kvinoja, čili poper, rjavi sladkor, paradižnikova pasta, začimba čili, kuma, origano, cimet, klinčki, pinjole, sir Kotikha, omaka pico de gallo, tortilja

Priprava recepta:

1. V veliko in široko ponev nalijte olje in segrejte zmerno visoka vročina. Dodamo česen, blanširan poper, zeleno in čebulo. Pražite 5-6 minut, dokler zelenjava ni mehka. Dodaj puran in pražite 7 minut dokler ne zbledi roza, se deli meso z žlico. Potresemo z moko in premešamo, prepražimo. Dodaj paradižnikova pasta, mleti čili, kuma, sladkor, origano, 1 tsp. sol 0,5 tsp paprika, cimet in klinčki. Kuhajte 1-2 minuti, občasno mešajte. Zmanjšajte toploto na zmerno nizko in pustite vreti 20-30 minut., pogosto mešamo, dokler se vsi okusi ne zmešajo in čili se zgosti do želene konsistence. Sol, poper.
2. Kalifornijo Chili postrežite s Turčijo v Deep sklede s pilavom iz kvinoje in pinjole. Okrasite posodo sesekljane redkvice, vloženi jalapenos, sir kotiha, tortiljevi čips in / ali omaka pico de gallo.
   

   Preprost pilaf iz kvinoje in pinjole

   Kvinojo dajte v fino sito. Izperite pod hladno tekočo vodo 1 min Pustite, da se odcedi. Nalijte soljene in juho popramo v težko srednje posodo in položimo na zmerno močnem ognju do vretja. Prelijte kvinojo. Ovitek pokrov, zmanjšajte toploto na zmerno nizko in pustite, da se vse skupaj duši Kvinoja ne bo postala nežna in celotna juha se ne bo absorbirala. Prekini povezavo ogenj. Kvinojo pustite pod pokrovom 10 minut. pečico na 180 ° C. Na pekač potresemo pinjole. Pecite oreške približno 5 minut, dokler se ne obarvajo zlato. občasno mešamo. Ohladimo na lističu, vmešamo cilantro in pinjole s kvinojo. Postrezite kvinojev pilaf z Kalifornijski čili s purani.