Recept pesna juha z mesnimi kroglicami in gobami
Bukova juha z mesnimi kroglicami in gobami – okusna prva jed. S peso lahko kuhate ne samo borsch in peso juho. Mesne kroglice naredijo juho hranljivo, dodajo gobe pikanten okus in pesa z limoninim sokom – izrazno lepa barva. Kuhanje srčnega, preprostega in okusnega s tem receptom – ena stvar užitek.
Juha iz pese z mesnimi kroglicami
Da naredim mesno juho za vas bo potreboval:
- Pesa 450-500 gr
- Šampinjoni gobe 250 gr
- Čebula srednja 2pcs
- Korenček 1 kos
- Oljčno olje 3-4 žlice
- Paradižnikova pasta 1 namizna žlica
- 4 stroki česna
- Limonin sok 2,5 žlice
- Mešanica za polnjenje (svinjina + govedina, lahko uporabite perutnino) 350 gr
- Jajce 1 kos
- Začimbe: lavrushka, poper in sveča začimba za 3-4 kos., sol
- Koper zelenice 3-4 veje
Bučno juho z mesnimi kroglicami lahko pripravimo na naslednji način:
Sperite peso, kuhajte do kuhanja in čist.
Narežemo čim manj 1 čebule in polovico, ki jo vzamemo za posodo zelenice kopra. V pripravljeno meso dajte nasekljano zelenjavo, dodamo jajce, sol in poper.
Temeljito premešajte mesno kroglico in oblikujte mesne kroglice 3 cm premera.
V ponvi segrejemo 2 litra vode in spustimo pripravljene mesne kroglice.
Po vrenju odstranite nastalo peno, zmanjšajte toploto na srednjo in dodamo poper in lovorjev list. Poskusite solna juha.
Kuhano peso na drobno nasekljamo in spustimo juha.
Gobe sperite in po potrebi olupite. Nato na drobno nasekljamo zapisi. Na drobno nasekljano čebulo predhodno nasekljamo in olupimo naribajte korenje.
V ponvi segrejemo olivno olje in ga malo dušimo. čebula s korenčkom. Čebula mora postati prozorna. Nato dodamo gobe in kuhamo 7-10 minut, rahlo solimo.
Dodamo paradižnikovo pasto in česen, premešamo in polagamo zmes mesne kroglice. Pustite, da juha zavre, zmanjšajte toploto na minimalno in zamuja 35-40 minut. Po vrstnem redu dodajte limonin sok poudariti bogato barvo posode. Okrasite končno juho zelenice.
Okusne ideje:
To “prvo” diverzificira prehrano vašega učenca. Za otroke kot mesne kroglice v juhi. Če imate radi juho iz kvinoja ali “morska” zelna juha s lignji iz tega oddelka, bomo veseli. To so zelo okusne in zdrave jedi.
