Težko si je omisliti bolj domačo jed kot juho iz piščančjih rezancev. Ta, na prvi pogled preprost jed, so še vedno starodavni zdravniki pripisujejo ojačitvene lastnosti in še vedno piščančje zaloge ima sloves zdravilne juhe, ki pomaga pri zdravljenju prehladov, čeprav narava tega dejanja ni bila razjasnjena. Posebna maščobna juha daje dolgo potuh, torej razkrite so vse arome dodanih zelišč in zelenjave ter mesa postanejo tako nežni, da se sama odmakne od kosti. vrednost ene porcije: (6–8 skupaj) Kalorije 171, skupno maščoba 2 g., nasičene maščobe, beljakovine 10 g, ogljikovi hidrati 27 g, vlaknine, holesterol mg., natrij mg., sladkor g. Delite s prijatelji: 
Čas: 8 ur 20 minut Težavnost: enostavno.Odročki: 6-8 V receptih se uporabljajo izmerjene posode. prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 225 gr. korenje, narezano na rezine debeline 6 mm (približno 3 veliko korenje)
- 170 gr zelena, narežemo na rezine debeline 6 mm (približno 5 velikih stebel)
- 1/4 majhne čebule, olupite, ne odstranite korenin
- 2 veliki vejici peteršilja, + 1/4 žlice. sesekljani listi
- 2 veliki veji timijana
- 1 lovorjev list
- 900 gr. piščančja stegna na koži s kožo (približno 6 kosov)
- 8 žlic. rahlo soljena piščančja zaloga
- 170 gr široki jajčni rezanci (približno 4 žlice)
- 1-2 žlici. l sveže stisnjen limonin sok
Recepti s podobnimi sestavinami: korenje, zelena, čebula, peteršilj, timijan, lovorjev list, piščančja stegna, juha, jajce rezanci, limonin sok
Priprava recepta:
- V počasnem kuhalniku zmešamo korenje in zeleno. Dodajte čebulo, vejice peteršilja, timijana, lovorjev list in 1 žlička. sol.
- Piščančja stegna, vključno s kožo in pod njo, 1 tsp. sol in dajte jih na zelenjavo. Vlijemo piščančje zaloge. Zaprite pokrov in kuhajte na tihem 8 ur, v 15 minutah. do diplome kuhanje, izvlecite piščanca in vmešajte rezance.
- Medtem ko rezanci vrejo, odstranite kožo in kosti iz piščanca in jih razstavite meso v vlakna – večinoma se bo razpadlo samo od sebe sebi. Ko so rezanci pripravljeni, izklopite počasen štedilnik, odstranite peteršilja in timijana ter dodajte piščančje meso in 1 žlico. l limona sok. Poskusite in po potrebi dodajte več limoninega soka. sol. Juhi dodajte spodobno porcijo popra in sesekljanega peteršilja, postrezite vroče.
