Juha iz leče s klobasami in zeljem

Rachel Ray meša ohrovt in jušno osnovo, kuhano iz klobas za cvrtje, korenje in krompir, torej za okus doda malo belega vina in na koncu чечевицу. Time: 2 час. 15 min Zahtevnost: enostavno Porcije: 4 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 1 žlica. l ekstra deviško oljčno olje
• 450 gr ostre klobase za cvrtje brez školjk
• 1 sesekljana čebula
• 2 sesekljana stebelna zelenjava (prihranite listni del)
• 1 velik olupljen in nasekljan korenček
• 1 velika olupljena in narezana na majhne kocke krompir
• 1 drobno sesekljan čili poper Fresno ali Holland (lahko narežemo na tanke rezine)
• 2 vejici svežega rožmarina (drobno sesekljamo in nasekljamo listi)
• 2 narezana ali narezana velika stroka česna
• 1/2 žlice. l mleta kuma
• Groba sol in sveže mlet črni poper
• 1 kup drobno nasekljanega toskanskega ali črnega zelja ohrovt
• 1/4 čl. paradižnikova pasta
• 1 žlica. belo vino
• Sveže nariban muškatni orešček
• 1 in 3/4 čl. leča
• 4 žlice. piščančja juha
• 2 žlici. voda

Recepti s podobnimi sestavinami: kupat (klobase za cvrtje), mleto meso svinjina, čebula, zelena, korenje, krompir, čili paprika, rožmarin, česen, kuma, ohrovt, paradižnikova pasta, belo vino, muškatni orešček, leča

Priprava recepta:

1. V loncu za juho ali veliki ponvi segrejemo 1 žlico. l oljčno olje. Dodajte nadev za klobaso, ki ga razbijete na koščke in ocvrti do zlato rjave barve. Dodajte čebulo, zeleno, korenje, krompir, čili paprika, rožmarin, česen, kuma, sol in poper ter kuhajte do mehkega 8-10 minut.
2. Liste zelja začinimo z malo naribanega muškatni orešček in dodajte v ponev zelenjavo, kuhajte dokler dokler listi rahlo ne zbledijo. Dodamo paradižnikovo pasto in kuhamo, mešamo 30 sekund, nato dodamo belo vino. Kuhaj dokler tekočina ne izpari za polovico, dodamo lečo, juho in vodo. Zavremo, zmanjšamo vročino in dušimo juho, dokler ne leča ne bo postala mehka, približno 35 minut. Postrezite takoj oz ohladimo, shranimo v hladilniku in pred serviranjem predgrejemo. Juho okrasite s sesekljano zeleno.