Bogata in aromatična goveja rebrasta juha z rezanci in sveža Zelenjava v korejskem slogu. Odličen azijski okus daje juhi juha, pomešana s sojino omako, sladkorjem, svežim ingverjem, sezamovo olje, česen in tradicionalne korejske testenine Kochujan. V tej juhi skuhajte gosta goveja rebra meso, nato pa na azijski način zberemo porcije juhe v sklede posamezne sestavine: juha z mesom, pripravljeni riževi rezanci, nariban korenček (za večji okus lahko vzamete celo korenje Korejska), sesekljane kumare, sveže cilantro in rezine limete. Dva zadnja sestavina je težko najti v korejski kuhinji, vendar tako harmonično dopolnijo okus jedi, da просто пальчики оближешь. 
Time: 6uro 20 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Rebra
- 12 govejih reber, obloženih z mesom (približno 2,7 kg.)
- 4 žlice. rahlo soljena piščančja zaloga
- 1/3 čl. sojino omako
- 1/4 čl. sladkorja
- 3 žlice. l fino nariban sveže olupljen ingver
- 2 žlici. l Koreja testenin kochujan ali sambal je pobegnila + neobvezno za vložitev
- 2 žlici. l temno sezamovo olje
- 4 stroki česna, drobno sesekljani
- 1 šopek zelene čebule (beli deli ločeni od zelene), tanke sesekljan
Rezanci in prelivi
- 300-350 gr. riževi rezanci srednje debeline (jantaboon)
- 1 korenček, fino nariban
- 1 majhna kumara, tanko narezana
- 0,5 žlice. viseči listi cilantro
- 2 apna narezana
Recepti s podobnimi sestavinami: goveja rebra, juha, soja omaka, sladkor, ingverjeva korenina, sambal olek, česen, zelena čebula, riževi rezanci, korenje, kumare, cilantro, limeta
Priprava recepta:
- Odstranite lupino s površine reber in nato naredite na mesu 2 rez čez vlakna do kosti. Daj rebra noter počasen štedilnik.
- V juho zmešajte sojino omako, sladkor, ingver, čili pasto, sezamovo olje, česen in bela čebula. Prelijte čez rebra. Pokrijte in kuhajte na visoki vročini 6 ur.
- Približno 30 minut pred serviranjem položite riževe rezance skledo z vročo vodo. Pražite rezance približno 30 minut postala mehka.
- Odstranite maščobo s površine brozge in jo zavrzite.
- Rezance razporedite v 6 velikih plitvih skledic in prelijte po vrhu juha. (Po želji meso odrežite z rebri.) Meso enakomerno zložite po skledah. Po želji postrezite s korenčkom, kumarami, cilantro, lipo. preostalo zeleno čebulo in vroče testenine.
