Jajčevci so dobri ne le v glavnih jedeh ali prigrizkih, od tega ne dobijo se nič manj okusne juhe, ki pridobijo rahlo gobo opomba. V tej debeli, bogati juhi so se nabrale vse sestavine, priprava osnove nepozabne italijanske kuhinje: testenine, nežne mocarela, dišeči pesto, pršut pršut, panceta, začinjena parmezan, oljčno olje, česen in seveda zreli jajčevci s paradižnik. Kuhajte jih po receptu in uživajte. nemiri okusov.
Avtor recepta – Philippe Aena (Havaji) – kuhar in lastnik lokala s širokim izborom prigrizkov s pivom in mesom, nato pa kot raca confit z domačo marmelado, jastogi, siri in čipsom
Time: 35min Zahtevnost: enostavno obroki: 1 0 – 12 uporabljenih receptov volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Juha
- 2 žlici. sesekljani enolončeni jajčevci
- 1 žlica. kuhani testeninski rogovi
- 3 žlice. l oljčno olje
- 1/4 čl. sesekljano panceto
- 1 čebula, sesekljana
- 6 strok česna, sesekljan
- 1 pločevinka (720 gr.) Konzervirani paradižnik San Marzano, zdrobljene z rokami
- 8 žlic. piščančja juha
- 5 rezin pršuta
- 1 majhna skorja staranega parmezana
- 1 žlica. narezana mocarela
Basil Pesto
- 2 žlici. l sesekljan česen
- 1 žlica. l sveži listi bazilike
- 1 žlica. l sveži listi peteršilja
- 1 žlica. l oljčno olje
- Ščepec rdečega popra popra
Recepti s podobnimi sestavinami: jajčevci, paradižnik San Marzano, panceta, testenine, parmezan, mocarela, pesto, poper rdeča žita, česen, peteršilj, bazilika
Priprava recepta:
- Preliv pesto: zmešajte v posodi s predelavo hrane česen, bazilika, peteršilj, olivno olje in rdeča paprika. Mletite do gladkega.
- Juha: V veliki ponvi segrejte olivno olje in pražite panceto in čebulo 5 minut. Dodamo česen in zmešamo paradižnik in kuhamo 10 minut.
- Nato zalijemo z juho, dodamo pršut, parmezanovo skorjo in kuhamo še 10 minut. Odstranite ponev s štedilnika, dodamo jajčevce, testenine in mocarelo.
- Juho nalijte v krožnike, na vrh položite malo pestoa in postrežemo toplo.
