Jambalaya “Fra Devilo” z morskimi sadeži – podroben prijať prípravu. 
Time: 2 час.Zahtevnost: enostavno obroki: 6 – 8 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 450 gr školjke olupljene
- 2 jastoga (680 gr. Vsak), parjen, dobite lupinsko meso
- 450 gr rakovice
- 2 rdeči papriki
- 4 slivove paradižnike, prerežite na pol
- 5 strok česna, olupljen, plus 3 stroke, tanke sesekljan
- 6 žlic. l oljčno olje
- 1 – 2 žlici. l Chipotle poper pire po okusu
- 350 gr chorizo klobaso, sesekljano
- 1 velika čebula, drobno sesekljana
- 1 tsp kosmiči rdeče paprike
- 2 žlici. dolgozrnat beli riž
- 1/2 žlice. vodka
- 2-3 umetnosti. jastožni juh
- 1 žlica. l drobno sesekljane sveže liste origana
- 3 žlice. l mleta bazilika
- 1/4 čl. grobo sesekljani listi peteršilja
- 1/4 čl. tanko nasekljano zeleno čebulo
Recepti s podobnimi sestavinami: klapavice, rakovice, jastogi, klobasa chorizo, dolgozrnat riž, sliva v paradižniku, poper sladka, poper, chipotle, origano, bazilika, peteršilj
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 190 ° C. Postavite papriko, paradižnik in 5 strokov česna na pekaču, potresemo 3 žlice. l olje in začinimo s soljo in poprom. Pečemo do popra in paradižnika rahlo ogljen, česen pa postane zlato rjav. Položite v kuhalnik hrane s pirejem in sesekljamo do gladkega; prestavite v posodo.
- Na srednji vročini segrejte veliko ponev. Dodajte chorizo in ocvrti do zlate rjave barve na obeh straneh. Lezite naprej plošča, prekrita s papirnatimi brisačami, preostale 3 segrejte Čl. l olje v kotlu pri visoki temperaturi. Dodamo čebulo in prepražimo do mehkobe. Dodamo nasekljan česen in kuhamo do zlato rjava. Dodamo kosmiče rdeče paprike in pražimo 20 sekund. Dodamo riž in kuhamo še 2 minuti.
- Dodamo vodko in kuhamo, dokler tekočina rahlo ni vreti stran. Dodamo paradižnikovo papriko in dovolj juho, začinimo s soljo in zavremo. Dodajte horiozo in origano, pokrijemo in dušimo 10 minut. Odstranite pokrov, dodajte školjke, ponovno pokrijemo in kuhamo, dokler školjke niso odprite, vrzite vse, kar se ni odprlo. Riž mora imeti pripravljenost aldente in vsa tekočina se mora absorbirati. Sleči od ognja in počakajte 5 minut. Dodajte jastogo in rako, bazilika, peteršilj in zelena čebula.
