Jambalaya – hodgepodge – podroben prijať prípravu. 
Time: 30 мин. Zahtevnost: enostavna serviranja: 4 V receptih so uporabljene prostorninske posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
- 500 gr. brez kosti in beli piščanec in brez kosti koža
- 350 gr prekajena klobasa anduy, na kocke
- 450 gr surove olupljene kozice
- 1 žlica. l oljčno olje
- 1 žlica. l (15 gr.) Maslo
- 1 srednja čebula sesekljana
- 2 stebla zelene, nasekljana
- 1 zelena paprika, nasekljana
- 1 lovorjev list, svež ali posušen
- 2 – 3 žlice. l pšenična moka
- 400 gr. narezan paradižnik v lastnem soku
- 400 gr. piščančja juha
- 1 tsp kumina
- 1 tsp čili v prahu
- 1 tsp začimbe za perutnino
- 1 tsp Worcestershire omaka
- 2 žlici. beli riž
- Sesekljano zeleno čebulo in timijan, olupljeno
- Nekaj kapljic vroče omake ali 2 ščepca kajenske poper
Recepti s podobnimi sestavinami: blitva, anduy klobasa, riž, paradižnik, zelena, sladka paprika, lovorjev list, kajenski poper mleta, kuma, začimba čilija, začimba perutnine, omaka Worcestershire, timijan
Priprava recepta:
- Riž skuhamo, kot je navedeno na embalaži globoko cvrtje pri visoki temperaturi. Dodamo oljko in maslo. Piščanca dušimo 3 minute, dodamo klobaso in prepražimo še 2 minuti Dodamo čebulo, zeleno, poper, lovorjev list in kajenski poper.
- Zelenjavo dušimo 5 minut, potresemo z moko in kuhamo 1 ali 2 minuti. Dodajte paradižnik in zalogo ter začinite s kumino, čilijem, začimbo za perutnino in Worcestershire omako. Tekočino zavremo in dodamo kozice.
- Kozice kuhamo 5 minut, dokler niso rožnate in trdne stanje. Odstranite ponev s toplote. Posodo damo v majhne sklede. Z žlico za sladoled postavite kroglico riža na sredino sklede na vrhu jambalaya. Posode potresemo s soljo, poprom, sesekljano čebulo in timijanovi listi.
