Gazpacho – jed španske kuhinje. Običajno ga kuhajo v domovini. iz paradižnika, možnost jajčevcev pa je k nam prišla iz Italije. Tale juha je kot nalašč za kosilo v poletni vročini, lahko pa uživajte v katerem koli letnem času. Gazpacho ima edinstveno nepozaben okus, v katerem boste zagotovo uživali.
Avtorica recepta – kuharica Michelle Richard
Delite s prijatelji: 
Čas: 30 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 – 6 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents
Sestavine za recept:
Juha iz jajčevcev
- 1 jajčevci 150 gr.
- 1 tsp oljčno olje
- 1 majhna čebula (150 gr.), Sesekljana majhne kocke
- 2 stroka česna, olupljena in prerezana na pol
- 1/4 tsp mleta kuma
- 1/2 žlice. posneti jogurt
- 4 žlice. l tahini sezamova pasta
- 2 stisnjeni limoni
- 1 žlica. paradižnikova voda (recept spodaj)
- Nekaj kapljic vroče omake
- Korenje ali druga zelenjava, narezana na 1 cm., Za preliv
Paradižnikova voda
- 900 gr. paradižnik
Recepti s podobnimi sestavinami: jajčevci, paradižnik, čebula, česen, limonin sok, začinjena omaka, sezamova semena, jogurt
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 175 ° C. Na majhnem pecite jajčevce pečemo 35 minut. Nato prerežite na pol, strgajte kašo in damo v majhno posodo.
- Na srednji vročino postavite majhno ponev, nalijte vanj olivno olje in damo čebulo. Čebulo pražimo približno 10 minut, dokler ne začne rjaveti. Dodamo 2 veliki rezini česna. Pražite še 5 minut in dodajte kumino. Kuhamo še 5 minut. Odstranite s toplote. V njej zmeljemo čebulo in kuhane jajčevce mešalnik ali predelovalec hrane.
- Dodajte nemastni jogurt, tahini, limonin sok, paradižnik voda, sol, poper in nekaj kapljic vroče omake. Mešajte dokler homogenost. Odstavite in po potrebi dodajte začimbe.
- Juho hranite v hladilniku v zaprti posodi, dokler ni Kako postreči: Gazpacho odstranite iz hladilnika. V ponvi paramo ali dušimo nekaj zelenjave, na primer korenje. Lahko uporabite različne zelenjave, če hočem. Dajte 2 žlici. l pari in sesekljamo na dnu krožnika narezano zelenjavo. Prelijemo jih v gazpacho in postrežemo s pesni čips.
Paradižnikova voda
Pire pire v paradižniku ali mešalniku. Daj gaza v colanderju nad skledo. Očiščene paradižnike nalijemo na gazo. Hladimo čez noč, da se steklo steče. Preliv Paradižnikova voda iz sklede prelijemo v ponev in polovico skuhamo ogenj. Shranjujte v hladilniku s pokrovom. Odstranite ostanke paradižnikovo mezgo z gazo in jih shranite za kasneje uporabo.
