Jagnjetina in ječmenova enolončnica v irskem

Irska ovčja enolončnica z bisernim ječmenom – podroben prijať prípravu. The photojedi: Gianna Ferguson Čas: 3 ure. Zahtevnost: enostavni deli: 6 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 1,1 kg narezane na velike koščke jagnjetina
• 2 žlici. l biserni ječmen
• 5 žlic. piščančja zaloga (glej recept spodaj)
• 2 srednje velika sesekljana čebula
• Olje za cvrtje
• 30 gr maslo
• 1 vejica posušenega timijana
• 7 korenja po dolžini razrežite na dve polovici
• Sol in mlet črni poper
• 1 šopek garnija (peteršilj, timijan in lovorjev list)
• 12 srednje velikih gomoljev krompirja
• 1 šopek peteršilja (sesekljan list)
• 1 šopek drobnjaka
• Možnost serviranja: s stopljenim aromatiziranim okusom maslo (glej recept spodaj)

Piščančja juha:

• Piščančje kosti
• 1 čebula
• 4 žlice. voda
• 3 grobo sesekljana stebelna zelenjava
• Lovorjev list
• Sol in mlet črni poper

Aromatično olje z zelišči:

• 110 gr. maslo
• 1 drobno sesekljan majhen šopek peteršilja
• 1 sesekljan šopek drobnjaka (drobnjak)
• 1 vejica timijana

Recepti s podobnimi sestavinami: jagnjetina, biserni ječmen, krompir, drobnjak, zelena, korenje, šopek garnija, timijana, lovorjev list, peteršilj

Priprava recepta:

1. V velikem loncu z debelim dnom nad zmerno visoko vročino prepražimo čebulo na mešanici zelenjave in maslo. Dodamo posušen timijan in premešamo. Daj meso in ga pražimo na visoki vročini, tako da sok ostane v notranjosti. Dodajte korenje in ječmen.
2. Nalijemo v piščančjo zalogo, tako da skoraj pokriva meso in zelenjavo. Solite in popoprajte, postavite šopek za okras. Pokrijte ponev pokrijemo in kuhamo na nizkem ognju 2 uri. Prepričajte se, da mešanica ne močno kuhano. Krompir dajte na vrh v enolončnico, pokrijete in kuhamo 30 minut, dokler se meso ne začne dobro ločevati od kosti, krompir pa ne bo postal mehak (preverite, ali se z vilicami prebijajo).
3. Postrezite enolončnico v velikih ravnih jušnih skledicah, olje z zelišči ali potresemo s peteršiljem in drobnjakom. Lonec postavite na ogenj. Zmešajte vse sestavine in jih napolnite voda. Zavremo in zavremo na nizkem ognju približno 30 minut. Nato pustite, da se ohladi in s površine odstranite maščobo. Izhod: 6 Postreženo dišeče zeliščno maslo: V majhni ponvi stopite maslo. Dodamo peteršilj, drobnjak in timijan. Dobitek: 6 obrokov.