hladna poletna skutna juha
Minerali plus, kilogrami minus! Lahko se imenuje hladna podeželska juha, katere recept je prišel k nam iz vročega Uzbekistana. Iskanje harmonije spodbuja poseben gastronomski kvintet. Kosilo se spremeni v zelo zdravo postopek hlajenja in negovanja. In kaj še potrebuješ koča!
Contents
Hladna podeželska juha
Mimogrede, poleg odličnega okusa tudi hladno poletje je izjemno uporabnost. S takšno prehrano je lahko shujšati brez ogrožanja zdravje!
Za pripravo hladne poletne juhe bo treba
- Kislo mleko – 1l.
- Kuhana voda – 2l.
- Kumara – 3pcs.
- Redkev – 7-8 kosov.
- Drobnjak – 5-6 stebel.
- Peteršilj, koper – šopek.
- Sol, rdeča paprika.
Ne poskušajte nadomestiti kislega mleka s kefirjem ali razredčenim kisla smetana. Ves čar in uporabnost uzbekistanskega “hladnega” izginejo.
Lahko pripravite hladno podeželsko juho na naslednji način:
Sama si pripravite kislo mleko. Če želite to narediti, segrejte do vretja. naravno (!) mleko, vendar ne vrejte. Takoj, ko se ohladi temperatura 35-40 °, dodajte kislo smetano. Na 3 l. kozarec 200-250g je dovolj. Dan pozneje ali morda prej okusno kislo mleko je pripravljeno! Pustite kozarec mleka za naslednjič kislo testo.
V kislo mleko vmešajte vodo, sol in začinite poper.
Kumare, redkev, zelenice drobno nasekljajte. Rad se drgnem redkev na grobi graterji.
Čebulo narežemo in jo malo stresemo, da nastane hladna juha bolj aromatičen.
- Zmešajte vse udeležence v poletni krožnik in nastavite mizo! Tako smo dobili ravno z vrta hladno poletno jušno juho!
Za tiste, ki se ne bojijo vneto grlo, lahko juhi dodate celo kocke led. Kljub navidezni “skromnosti”, poletna juha popolnoma nasiti.
Okusne ideje
“V deželi jejte celo ježa!” – ljubitelji vrtov in zelenjavni vrtovi. Mrazu lahko dodamo še posebej “lačni” juha drobno sesekljano kuhano meso. Običajno je tak dodatek moški raje. Kosilo bo še bolj zadovoljujoče. Ne pozabite za večerjo skuhajte rdečo ali belo sangrijo. Toliko o romantiki podeželsko življenje, čar poletnih dni in noči!
