Hladna pirejeva juha v kozarcih – podroben prijať prípravu. 
Photo of the dish:Christina Holmes Čas: 3 ure. Zahtevnost: enostavno Količina: 1 2 – 16 shotov V receptih se uporabljajo merjene prostornine: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 450 gr pesa, olupljena in narezana na majhne kosov
- 2 slivi podobni paradižnik, sesekljan
- 1 majhna stroka česna, mleta
- Ščepec zmletih klinčkov
- 2 žlici. piščančja juha, rahlo soljena
- 1 in 1/4 čl. jogurt brez polnila
- 1 žlica. l hren
- Svež koper ali meta za okras
Recepti s podobnimi sestavinami: pesa, sliva, paradižnik, klinčki, hren, koper, meta
Priprava recepta:
- V ponvi združite peso, paradižnik, česen, strok, 4 žlice. voda, piščančja juha, 1/2 žličke. sol in mlet poper po okusu. Zavremo, nato pa zmanjšamo toploto na srednjo; kuhajte, dokler dokler pesa ni mehka, približno 30 minut.
- Po delih juho zmešajte z mešalnikom do gladke; vložiti velika skleda. Zmešajte z 1/2 žlice. jogurt in začinimo s soljo in poper. Pustimo, da se juha rahlo ohladi, nato pokrijemo in hladimo približno 2 uri
- Zmešajte 3/4 žlice. jogurt s hrenom v majhni skledi; solite ga. Po potrebi juho razredčimo z malo vode. Juho servirajte v kozarcih ali kozarcih kot prigrizek; od zgoraj dajte jogurt s hrenom in okrasite s koprom.
