Podroben recept za pripravo korenčkove juhe s fotografijo. друзьями: 
Time: 45min V receptih so uporabljene volumetrične posode s prostornino: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 jedilnica žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 700 gr. olupljeno in tanko narezano korenje (približno 4 žlice.)
- 1 – 1,5 žlice. konzervirano nesladkano kokosovo mleko
- 3/4 čl. drobno sesekljana zelena čebula (približno 1 šopek)
- 1 sesekljana majhna čebula (približno 2/3) Čl.)
- 1 žlica. l fino naribana olupljena sveža korenina ingverja
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo
- 1 žlica. l kari v prahu
- Sol in mlet črni poper
- 2,5 žlice. malo piščančje zaloge
- 1 žlica. l svež limetin sok plus nekaj več
- Ledena voda za vzrejo juhe
- Zelena čebula, za serviranje
Recepti s podobnimi sestavinami: korenje, kokosovo mleko, ingver koren, limetin sok, zelena čebula, kari
Priprava recepta:
- V veliki težki ponvi prepražimo maslo sesekljano zeleno čebulo, čebulo, ingverjevo korenino in kari v prahu s soljo in poprom po okusu, na zmerni vročini do mehkega. Dodajte korenje in zalogo. Mešanico zavremo pri nizkem vrenju, pokrijemo ponev pokrijemo, 20 minut, da korenje postane zelo mehko.
- V mešalniku šaržino mešamo kokosovo mleko, dokler homogenost, ki jo sesekljamo v skledo. Dodaj žlico limetinega soka in ohladite juho vsaj 6 ur ali noter čez noč. Juho razredčimo z ledeno vodo in dodamo še sok limete, sol in poper. Juho okrasite s sesekljano zeleno čebulo. 1,5 litra
