Gruzijska orehova omaka k zelenjavi
V gruzijski kuhinji je ena najbolj priljubljenih sestavin. so orehi. Kljub temu vsaka omaka, kjer so rabljen, izviren in ima poseben okus.
Za različne surove ali kuhane zelenjave kuhajte orehova omaka, ki lahko preseneti celo poznavalce gruzijske kuhinjo.
Recept za katero koli zelenjavno omako
Kot rezultat mešanja kultur, pa tudi ogromne količine kulinarični programi, nove jedi prihajajo v različne nacionalne kuhinje jedi. Poleg tega ljudje poskušajo raznolikost svojega jedilnika pripraviti nekaj novega in neznanega, vendar primernega za določenega trenutek.
Omake so danes postale ena najbolj priljubljenih jedi. Je majhen, a zelo pomemben dodatek pomaga poudariti okus lastnosti sadja in zelenjave, pa tudi cele jedi in prigrizki. Za tisti, ki imajo radi enolončnico ali pečeno zelenjavo gruzijsko omako s orehi bodo prijetno odkritje.
Glavne sestavine:
- olupljeni orehi – 1 skodelica (250 ml);
- česen – 3-4 stroki;
- cilantro – 1 šopek (10 vej);
- meta – 5-6 listov;
- mleti koriander – 1 čajna žlička;
- vinski kis in olivno olje – 3-4 žlice;
- sveža pekoča paprika;
- paradižnik, paprika, jajčevci, zelje, stročji fižol – po okusu.
Način kuhanja
Začimbe, oreščke in zelišča lahko mletite v možnarju, vendar veliko raje mešalnik. Temu kompletu dodajte 2 žlici. oljčno olje in vinski kis – premažite do gladkega. Nato omako poskusite na prvi stopnji, ko jo lahko dodate, popramo ali dodamo več olivnega olja in kisa. Sebe omaka naj bo začinjena in mora biti jasno slišna česen. Če ne marate slane zelenjave, potem omaka stane malo sol več.
Nato zelje zelo drobno nasekljamo. Dodajte mu sesekljane po vaši presoji zelenice, isti cilantro, začinite z orehovo omako in potresemo z olivnim oljem.
Paradižnik operemo in narežemo na 4-6 delov, odvisno od njihovih v drugi posodi zmešamo z arašidovo omako. Lahko posujte z olivnim oljem ali kisom, kot želite, in po vrhu potresemo z drobno sesekljanimi orehi.
V pečici pečemo zelenjavni set (jajčevci, stročji fižol, sladko papriko itd.), ohladimo in narežemo naprej dolge in tanke črte. V tretji skledi zmešamo s orehovo omako in pustimo, da v hladilniku vzhaja 2 do 3 ure. Vse tri sklede postrežemo k mizi in uživamo v odličnem okusu. zelenjava, ki je ohranila vse svoje koristne lastnosti.
Možnosti kuhanja: namesto tega lahko uporabite zelenjavni komplet zavremo v vodi brez soli. Če se komu zdi dvomljiva impregnacija omake, potem je slednje mogoče storiti ne tako soljeno, sama zelenjava pa med kuhanjem malo soliti.
