Grška juha s Tragano (domače suhe testenine izdelki) – podroben recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Čas: 30 minut Zahtevnost: srednje obroki: 8 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 liter piščančja juha
- 1 žlica. l oljčno olje
- 2 srednji čebuli nasekljani na majhne kocke velikost
- 6 mletih strok česna
- 1 porcija zajebanih (glej recept spodaj)
Drobljenec “Trakhan”:
- 1,5 žlice. toplo mleko
- 1,5 žlice. jogurt
- 1 tsp limonin sok
- 600 gr zdrobljen bulgur
- 1/4 čl. pšenična moka
- 1/4 čl. zdrob (zdrob)
- 13 rahlo pretepenih jajc
- 1/2 žlice. l siva sol ** in mlet črni poper po okusu
Recepti s podobnimi sestavinami: drobtina bulgur, zdrob, jajca, mleko, jogurt, limonin sok, čebula, česen
Priprava recepta:
- V ponvi segrejemo malo olivnega olja in prepražimo čebulo in česen. Kuhamo, dokler čebula ne postane prozorna. Vlijemo piščančje zaloge in segrevamo. Dodamo tragano in kuhamo do mehkega. Sol in poper. Postrezite s česnovim toastom. Drobljenec Trahana: V večji skledi zmešajte mleko, jogurt in limono. Posodo pokrijemo in pustimo čez noč, da zmes postane kisla. Naprej na dan v veliki ponvi zmešajte bulgur, pšenično moko in zdrob ter zmešamo z mlečno in jogurtovo mešanico ter jajci. Prinesi k vreli. Zmanjšajte toploto in kuhajte 10 minut, pri čemer mešajte z lesom. žlico. Sol in poper. Pustite stati 20 minut.
- Veliko žlico dajte na pekač, položite vanjo pečico, predhodno segreto na 66 ° C, in sušimo 8 ur se bo posušil, dal v procesor za hrano in v pulzni način razbiti na majhne koščke. Shranjujte v kozarcu na hladnem suhem lokacijo. Uporabite tako riž in testenine, kot tudi za juho. ** Siva sol je surova mokra sol, ki jo najdemo v gurmanska trgovina. Pred uporabo dajte sivo sol pekač in ga posušite v pečici na 180 ° C, nato pa sesekljamo.
